Klopsiki drobiowe w sosie koperkowym sprawdzą się, gdy marzy nam się pełnowartościowy, ale lekki obiad. To proste, lekkostrawne danie zaczęłam przygotowywać kilka lat temu, gdy będąc na ścisłej diecie, mogłam jeść tylko gotowane potrawy. Sos koperkowy świetnie pasuje do gotowanego, mielonego indyka. Jeśli macie w domu maszynkę do mielenia mięsa, to polecam przygotowanie mielonego indyka czy kurczaka samemu – wtedy wiemy co jemy.
Porcja na 5 osób
Składniki:
Klopsiki:
- 700 g udźca z indyka lub kurczaka (bez skóry i kości)
- 1 cebula
- 1 sucha kajzerka
- 2 jajka
- 1 łyżka mieszanki słodkiej papryki, pieprzu i soli (lub gotowej mieszanki do mięsa mielonego)
Sos:
- 1 łyżka przyprawy gyros
- sól do smaku
- 1 łyżeczka mąki pszennej
- ½ pęczka koperku
Sposób przygotowania:
Suchą bułkę namoczyć w zimnej wodzie. Cebulę obrać. Mięso podzielić na mniejsze kawałki. Zmielić mięso, cebulę i odciśniętą z nadmiaru wody kajzerkę. Do tego dodać jajka i przyprawy.
Wszystkie składniki wymieszać dobrze dłonią. W garnku zagotować 400 ml wody, wsypać wszystkie przyprawy.
Z mięsa uformować mokrymi dłoniami kulki i wrzucać do garnka.
Gdy wszystkie kulki będą w garnku, zmniejszyć temperaturę grzania i przykryć garnek pokrywką.
Gotować ok. 7-8 minut. Do małego słoika wlać ok. 10 łyżek letniej wody i 1 łyżeczkę mąki. Słoik zakręcić i kilkakrotnie wstrząsnąć, aż mąka z wodą się wymieszają. Zawartość słoika rozprowadzić w płynie z gotowanymi klopsikami, zagotować i wyłączyć. Na koniec dodać drobno posiekany koperek. Klopsiki drobiowe w sosie koperkowym polecam podawać z ugotowaną kaszą gryczaną i ogórkami małosolnymi. Pysznie smakują również z ryżem, kaszą jęczmienną, ziemniakami, kopytkami lub kluskami śląskimi. Jako dodatek, świetnie pasują pieczone buraczki, całe lub tarte.
Smacznego!