Drukuj

      Panna Cotta to elegancki i prosty deser. Smakuje małym i dużym. Moją tajemnicą jest polewa. Dla dzieci – bez tajemnic, proponuję sos ze świeżych (lub mrożonych) malin. Dla dorosłych – tu jest moja tajemnica, mam polewę z przeciśniętych (przez moją wyciskarkę) malin z nalewki. Delikatny śmietanowo – waniliowy smak deseru cudownie uzupełnia wyraźny, smak polewy malinowej.

Przepisy na inne desery bez pieczenia znajdziecie tutaj.

Porcja na 5-6 deserów

Składniki:

• 500 ml śmietany o zawartości min. 30%
• 50 g cukru
• 1 mniejsza laska wanilii (lub ½ większej)
• 10 g żelatyny (ok. 2 ½ łyżeczki = 2 ½ listka)
• 50 ml mleka
• sok malinowy

Sposób przygotowania:

Śmietanę wlać do rondla, dodać cukier. Laskę wanilii przekroić wzdłuż na pół, czubkiem noża wyskrobać ze środka ziarenka.

Ziarenka i dwie połówki wanilii włożyć do rondla ze śmietaną.

Całość powoli podgrzewać, aż garnek będzie dość gorący – nie zagotować śmietany. W tym czasie do kubeczka wlać mleko i wsypać do niego żelatynę.

Gdy żelatyna wchłonie mleko dodać ją do rondla ze śmietaną i wymieszać do rozpuszczenia żelatyny (nastąpi to dość szybko). Przelać śmietanę przez sito, żeby odcedzić większe kawałki wanilii. Śmietanę rozlać do naczynek, gdy ostygną schować do lodówki na co najmniej 4 godziny. Można podawać w naczynkach w których chłodziliśmy deser lub przełożyć na talerzyk i polać ulubionym sokiem. Panna cotta to wspaniały deser.

Smacznego!