Kotlety (kofty) wołowo – jagnięce – potrawa z kuchni państw basenu Morza Śródziemnego. Genialna alternatywa dla mielonych. Mieszanka wołowiny i jagnięciny świetnie się komponuje z kminem rzymskim. Najlepszym dodatkiem do nich jest grecki sos tzatziki albo bałkański ajvar. Można je smażyć na patelni, piec w piekarniku lub na grillu.
Można smażyć tradycyjne, okrągłe kotlety lub podłużne kofty nadziane na patyk.
Składniki:
- ½ kg jagnięciny – łopatka
- ½ kg wołowiny – udziec
- 2 ząbki czosnku
- 1 cebula
- 1 jajko
- 1 łyżka kminu rzymskiego
- ½ łyżeczki ostrej papryki
- 1 łyżka słodkiej papryki
- ½ łyżeczki pieprzu
- 1 łyżeczka soli
- ½ pęczka natki pietruszki
- 150 ml wody
Sposób przygotowania:
Wołowinę i jagnięcinę zmielić.
Czosnek i cebulę obrać, drobno posiekać i dodać do mięsa. Dodać jajko i wszystkie przyprawy.
Natkę posiekać i dodać do mięsa. Wszystko dobrze wyrobić i wymieszać z wodą. Woda jest konieczna, aby kotlety były soczyste i nie przypalały się.
Ukształtować kotlety i smażyć na patelni czy grillu ok. 4 minut z obu stron.
Kotlety (kofty) wołowo – jagnięce podawać z sosami tzatziki lub ajvarem.
Kochana Jagodzianko, a co na Sylwestra będzie serwowane
i o której ?
Dobrego 2015 🙂
Malutki przedsmak dziś dostaliście na próbę 😉 Mam nadzieję, że empanadas smakowały 😀
Nie będę opisywać co będzie serwowane, za długa lista 😀
To co – wpadacie? Zaczynamy wieczorem ❤♨❤
Dziękujemy za zaproszenie, kto wie ….. ,
jeśli logistyka i czas pozwoli….,
a empanadas były pyszne 🙂
😀 😀 😀