Sałatka z wołowiną i pesto to świeża, pyszna, sycąca przekąska. To jest sałatka na każdą okazję. Latem może być pełnowartościowym posiłkiem. Zimą doskonała na lunch czy na kolację.
Porcja dla 4 – 6 osób
Składniki:
- 1 nieduża główka sałaty lodowej
- 15 pomidorków koktajlowych lub dwa duże pomidory
- 300 g polędwicy wołowej lub rostbefu
- oliwa z oliwek
- ½ szklanki pesto bazyliowego
Sposób przygotowania:
Sałatę porwać na drobne. Pomidorki pokroić w ćwiartki, duże w kostkę. Polędwicę pokroić na 4 steki – rozpłaszczyć dłonią, z rostbefu wyjdą maksymalnie 2 kotlety. Przyprawić do smaku przyprawą barbecue lub samym pieprzem. Na patelni mocno rozgrzać oliwę z oliwek. Smażyć steki po 2 minuty z każdej strony.
Zdjąć z patelni i odłożyć na 3 do 5 minut na deskę do krojenia. Po tym czasie pokroić mięso i cienkie paski.
Do miski z sałatą dodać pomidorki i pokrojone steki. Przełożyć sałatkę do mniejszych miseczek i polać pesto. Sałatka z wołowiną powinna być podawana zaraz po przygotowaniu.
