Poziom trudności 
Zupa krem z białych warzyw – dlaczego nie! Od dawna chodziła za mną lekka i sycąca zarazem zupa – zupa krem. Wybrałam zupę w kolorze białym, bo ten kolor nie często się zdarza. A tak naprawdę miałam po prostu takie warzywa w domu. Zupa wyszła wyjątkowo smaczna.
Porcja dla 4 osób
Składniki:
- ⅓ dużego selera
- 1 duża pietruszka
- 2 cebule
- 3 duże różyczki kalafiora
- 3 ziemniaki
- 1 litr domowego bulionu lub wody
- ¼ łyżeczki świeżo mielonej gałki muszkatołowej
- ½ łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
- 1 czubata łyżeczka soli
- 8 plasterków cienko pokrojonego wędzonego boczku
- 1 łyżka świeżej posiekanej natki
- kawałek sera pecorino lub parmezanu
Sposób przygotowania:
Wszystkie warzywa oczyścić i pokroić na dowolne kawałki.
Zalać bulionem i gotować ok. 45 minut, aż wszystkie warzywa zmiękną.
Wyłączyć pod garnkiem i wszystko zblendować.
Doprawić gałką, pieprzem i solą. Plastry boczku podsmażyć, aż będą chrupiące. Zupa krem z białych warzyw najlepiej smakuje podawana na gorąco, przystrojona dwoma plastrami chrupiącego boczku, natką i startym serem.
Smacznego!