Poziom trudności    

      Biszkopty z Novary – bardzo smaczne, chrupiące i szybkie ciastka – doskonałe do kawy i herbaty. Szybkie do zrobienia, upieczenia i zjedzenia. Jeśli nigdy jeszcze nie piekliście biszkoptów, polecam przygotowanie właśnie tych ciastek, ponieważ jest to bardzo łatwe.  Biszkopty można użyć do przygotowania tiramisu.

 

Porcja na 3 blachy 35 x 39 cm

 

Składniki:

 

• 250 g drobnego cukru
• 4 jajka
• 1 żółtko
• 250 gr mąki pszennej (koniecznie przesianej)

 

Sposób przygotowania:

 

Mikserem ubić całe jajka, żółtko i cukier, aż powstanie gładka i kremowa masa.

 

 

Zmniejszyć prędkość miksera, dodawać mąkę małymi porcjami (łyżką), aż wszystko się gładko połączy.

 

 

Przelać ciasto do  rękawa cukierniczego z końcówką o szerokości 5-7 mm (ja użyłam tylki – końcówki o szerokości 11 mm – ciastka wyszły za szerokie). Na blasze pokrytej papierem do pieczenia wyciskać paski ciasta szerokie na 5 cm, zachowując ok. 3 cm odległość od siebie, żeby się nie posklejały.

 

 

Piekarnik rozgrzać do 180°C. Blachy odstawić na 10 minut, po czym wstawić do piekarnika i piec przez 15 minut na lekko złoty kolor. Wyjąć z piekarnika i zostawić do całkowitego ostygnięcia.

 

 

Po ostygnięciu biszkopty z Novary zrobią się kruche, wtedy można je zdejmować z papieru. Jeśli po ostygnięciu będą jeszcze wilgotne w środku, można blachę wstawić na 5 minut do stygnącego piekarnika. Ciastka można posypać cukrem pudrem, dla mnie są wystarczające słodkie i piękne. 

 

Smacznego!