Jabłka w cieście to pyszny, szybki i łatwy deser. Teraz, jesienią jabłka są najtańsze i najlepsze. Do tego dania wybieramy jabłka twarde, o zwartym miąższu, takie, które nie rozpadną się podczas smażenia. Świetne do tego dania będą Antonówki – jabłka wyjątkowe, bardzo smaczne i niezwykle popularne, świetnie sprawdzają się na placki, przetwory, kompoty, a także dodatki do ciast i deserów. Jabłka mają skórkę gładką i błyszczącą, początkowo zieloną, dopiero dojrzałe w pełni nabierają słomkowej barwy z delikatnym rumieńcem. W smaku są soczyste, lekko kwaśne, dojrzałe wydzielają silny, landrynkowy zapach. Jabłka w cieście mogą być śniadaniem, podwieczorkiem albo deserem.
Polecam Wam przepis na drożdżowe racuchy z jabłkami.
Porcja na 6 – 7 osób
Składniki:
- 3 jajka
- 600 ml maślanki
- ½ łyżeczki ekstraktu z wanilii
- ½ łyżeczki soli
- 450 g mąki pszennej
- 2 pełne łyżeczki (20 g) proszku do pieczenia
- 6 jabłek
- olej rzepakowy do smażenia
- cukier puder
- cynamon w proszku
Sposób przygotowania:
W misce umieścić jajka, maślankę, wanilię, sól, mąkę i proszek do pieczenia i wszystko dokładnie wymieszać.
Jabłka wydrylować – czyli wykroić gniazdo nasienne, obrać ze skórki i pokroić w poprzek na 6 równych plastrów.
Na patelni rozgrzać olej. Każdy plaster jabłka zanurzyć w cieście.
Smażyć po 3 – 4 plastry na rumiano z obu stron. Po smażeniu odkładać je na ręcznik papierowy, żeby oddały nadmiar tłuszczu.
Przełożyć na talerz i posypać cukrem pudrem z odrobiną cynamonu. Jabłka w cieście najlepiej smakują na gorąco, chociaż zimne też cieszą się sporą popularnością.
były u mnie w piątek na obiad w asyście waniliowego serka i cukru z cynamonem! co prawda robię je w delikatnie inny sposób, ale jabłka w cieście to jabłka w cieście <3
Uwielbiam jabłka w cieście. Dla mnie są zarówno daniem, jak i deserem. I są pyyyszne ❤