Puszyste pankejki (fluffy pancakes)

Puszyste pankejki (fluffy pancakes)

Facebook
Twitter
INSTAGRAM
Pinterest
Follow by Email
Poziom trudności    

      Puszyste pankejki – lekki, amerykański klasyk. Amerykanie jedzą je na śniadanie, ale mogą być także pysznym podwieczorkiem albo słodkim deserem. Od europejskich naleśników różnią się konsystencją, grubością oraz sposobem podawania.

 

 

Porcja dla 2 osób (8 pankejków)

 

Składniki:

 

  • 140 g mąki pszennej
  • 2 łyżeczki cukru pudru
  • ½ łyżeczki soli
  • ½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • ¼ łyżeczki sody
  • 1 jajko
  • 30 g masła
  • 180 ml (g) maślanki
  • 60 ml (g) mleka
  • olej rzepakowy do smażenia

 

Do dekoracji:

  • miękkie owoce – banany, jagody, borówki, truskawki lub maliny
  • syrop klonowy

 

Sposób przygotowania:

 

Masło roztopić, odstawić do wystudzenia.

 

 

W większej misce wymieszać razem mąkę, cukier puder, sól, proszek do pieczenia i sodę.

 

 

Jajko rozdzielić na białko i żółtko.

 

 

W innym naczyniu ubić na sztywno białko, dodać żółtko, zamieszać.

 

 

Dodać maślankę, mleko i roztopione masło, zamieszać, przelać do suchych produktów, połączyć żeby powstała gładkie ciasto.

 

 

Patelnię rozgrzać, nalać łyżeczkę oleju. Po chwili nalać ciasto (w zależności od pożądanej wielkości od 2 do 4 łyżek).

 

 

Gdy pojawią się pęcherzyki powietrza i powierzchnia zacznie się ścinać (2-3 minuty), obrócić placek na drugą stronę i smażyć jeszcze przez ok. 2 minuty.

 

 

W ten sposób usmażyć wszystkie naleśniki. Puszyste pankejki ułożyć na talerzu po 4, jeden na drugim. Nałożyć owoce i polać syropem klonowym. Podawać od razu – syrop klonowy szybko jest wciągany przez placki.

 

 

Smacznego!

2 myśli w temacie “Puszyste pankejki (fluffy pancakes)”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *