Racuchy z jabłkami (na proszku) robię zawsze, gdy mam chęć na szybkie, słodkie śniadanie lub pyszny podwieczorek. Te placki pięknie pachną, są lekkie i puszyste. Swoim smakiem zachwycają mniejszych i większych łasuchów.
Porcja dla 2-3 osób
Składniki:
- 2 jajka
- 400 ml maślanki
- ½ łyżeczki ekstraktu z wanilii
- ⅓ łyżeczki soli
- 300 g mąki pszennej
- 2 łyżeczki (15 g) proszku do pieczenia
- 3-4 jabłka
- olej rzepakowy do smażenia
- cukier puder
Sposób przygotowania:
W misce umieścić jajka, maślankę, wanilię, sól, mąkę i proszek do pieczenia i wszystko dokładnie wymieszać.
Jabłka obrać ze skórki, usunąć gniazda nasienne, pokroić w dość grubą kostkę. Pokrojone jabłka przełożyć do ciasta, równomiernie wymieszać.
Na patelni rozgrzać olej, Łyżką stołową nakładać ciasto na patelnię (1 łyżka – 1 racuch). Smażyć po 3 – 4 placki na rumiano z obu stron.
Przekładać na talerz, posypać cukrem pudrem. Racuchy z jabłkami najlepiej smakują na gorąco, od razu po usmażeniu.
Jeśli zdarzy Wam się usmażyć zbyt dużą ilość placków i nie zjecie ich od razu, to możecie je odłożyć na później, bo także na te „nie gorące” znajdzie się amator.
Mimo że nie lubię jabłek to racuchy uwielbiam
Racuchy są pyszne – nie dziwię się <3