Poziom trudności    

      Kurczak tikka masala został przygotowany w wolnowarze, który kupiłam jakiś czas temu w popularnym dyskoncie za 39,90 zł i to był dobry zakup. Wolnowar to elektrycznie podgrzewana ceramiczna misa w metalowej obudowie, służąca do przygotowywania potraw na wolnym ogniu w niskiej temperaturze ok. 80°C, co wymaga długiego czasu podgrzewania (ok. 8-10 godzin). Przygotowywanych w wolnowarze dań nie trzeba mieszać ani kontrolować, bo tu nie ma prawa się nic przypalić. Potrawy z wolnowaru zachowują więcej wartości odżywczych. W tym naczyniu można przygotować każde danie jednogarnkowe: zupy, gulasze, bigosy, curry, sosy.

Na moim blogu znajdziecie także inne dania przygotowane w wolnowarze.

 

Porcja dla 4-6 osób

 

Składniki:

 

• 2 cebule
• 5-6 cm świeżego korzenia imbiru (ok. 40 g)
• 7 dużych ząbków czosnku (0k. 40 g)
• 2 łyżki oliwy
• 1½ litra ( 3 słoiki półlitrowe) całych pomidorów w słoikach lub 3 puszki kupnych
• 2 łyżeczki przyprawy garam masala
• 2 łyżeczki słodkiej, suszonej papryki
• 1 czubata łyżeczka kurkumy w proszku
• 2 płaskie łyżeczki soli
• 1 łyżeczka pieprzu cayenne
• 12 udek z kurczaka bez skóry i kości
• 250 ml mleka kokosowego
• ½ pęczka świeżej kolendry
• 4-6 łyżek jogurtu greckiego

 

Sposób przygotowania:

 

Cebule, czosnek i imbir obrać i drobno posiekać. Na dużej patelni rozgrzać oliwę, usmażyć wszystko razem.

 

 

Pomidory osączyć z zalewy, pomidory pokroić lub przecisnąć przez palce i razem z zalewą przełożyć na patelnię. Część zalewy zostawić do wymieszania przypraw.

 

 

W słoiku z zostawioną zalewą od pomidorów dodać garam masalę, paprykę, kurkumę, sól i pieprz cayenne, zamieszać i wylać na patelnię, podgrzewać i mieszać do czasu aż sos się zagotuje.

 

 

Udka przełożyć do misy wolnowaru i zalać sosem z patelni, przykryć pokrywką.

 

 

Wolnowar ustawić na temperaturę “HIGH”, podgrzewać 7-8 godzin. Po tym czasie dodać mleko kokosowe, zamieszać, podgrzewać jeszcze przez 15 minut.

 

 

Kolendrę posiekać, dodać do garnka, zamieszać. Kurczak tikka masala najlepiej smakuje z łyżką jogurtu greckiego i ryżem basmati albo chlebkiem naan.

 

Smacznego!