Smalec ze skwarkami i cebulką

Facebook
Facebook
Twitter
Visit Us
INSTAGRAM
Pinterest
Pinterest
Follow by Email
Poziom trudności    

Smalec nie należy do potraw trudnych, wykwintnych, ani egzotycznych, ale…

Tłuszcz jest nośnikiem smaku, pozwala naszemu organizmowi przyswajać witaminy. Z jednej strony szkodzi nam – nasycone kwasy tłuszczowe, otyłość, miażdżyca. Z drugiej strony jest konieczny do prawidłowego działania układu nerwowego i mózgu, chroni siatkówkę oka. Tłuszcze wydobywają i łączą smaki przygotowywanych potraw. Domowy smalec ze skwarkami i cebulką to wspomnienie wakacji spędzonych u babci, wspomnienie kolonii letnich i harcerskiego obozu. Prawie na każdym weselu podawany jest smalczyk z pysznym, żytnim chlebem na zakwasie i kiszonym ogórkiem lub grzybkami w occie. Wszystko jest dla ludzi – ważne jest tylko żeby nie przesadzić. Umiar przy stole jest bardzo ważny.

 

Składniki:

 

  • ½ kg wieprzowej słoniny bez skóry
  • ½ kg wędzonego boczku bez skóry
  • 3 cebule
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka świeżo mielonego pieprzu

 

Sposób przygotowania:

 

 

Słoninę pokroić w drobną kostkę, przełożyć do garnka.

 

 

Podgrzewać garnek na średnim ogniu od czasu do czasu zamieszać.

 

 

Boczek również pokroić w drobną kostkę dodać do słoniny. 

 

 

Cebulę pokroić w ćwierć plasterki. Gdy kawałki słoniny zarumienią się, dodać pokrojoną cebulę oraz sól i pieprz.

 

 

Smażyć przez ok. 5 minut na średnim ogniu, wyłączyć, odstawić do lekkiego wystudzenia.

 

 

Smalec przełożyć do słoika lub ceramicznego garnka, poczekać do całkowitego wystudzenia. Przechowywać w lodówce. 

 

 

Smacznego!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *