Smalec ze skwarkami i cebulką

Facebook
Facebook
Google+
Google+
http://jagodzianka.com/2016/05/smalec-ze-skwarkami-cebulka/">
Twitter
Visit Us
INSTAGRAM
Pinterest
Pinterest
Follow by Email
Print Friendly, PDF & Email
Poziom trudności    

Smalec nie należy do potraw trudnych, wykwintnych, ani egzotycznych, ale…

Tłuszcz jest nośnikiem smaku, pozwala naszemu organizmowi przyswajać witaminy. Z jednej strony szkodzi nam – nasycone kwasy tłuszczowe, otyłość, miażdżyca. Z drugiej strony jest konieczny do prawidłowego działania układu nerwowego i mózgu, chroni siatkówkę oka. Tłuszcze wydobywają i łączą smaki przygotowywanych potraw. Domowy smalec ze skwarkami i cebulką to wspomnienie wakacji spędzonych u babci, wspomnienie kolonii letnich i harcerskiego obozu. Prawie na każdym weselu podawany jest smalczyk z pysznym, żytnim chlebem na zakwasie i kiszonym ogórkiem lub grzybkami w occie. Wszystko jest dla ludzi – ważne jest tylko żeby nie przesadzić. Umiar przy stole jest bardzo ważny.

Składniki:

  • ½ kg wieprzowej słoniny bez skóry
  • ½ kg wędzonego boczku bez skóry
  • 3 cebule
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka świeżo mielonego pieprzu

Sposób przygotowania:

Słoninę pokroić w drobną kostkę, przełożyć do garnka.

Podgrzewać garnek na średnim ogniu od czasu do czasu zamieszać.

Boczek również pokroić w drobną kostkę dodać do słoniny. 

Cebulę pokroić w ćwierć plasterki. Gdy kawałki słoniny zarumienią się, dodać pokrojoną cebulę oraz sól i pieprz.

Smażyć przez ok. 5 minut na średnim ogniu, wyłączyć, odstawić do lekkiego wystudzenia.

Smalec przełożyć do słoika lub ceramicznego garnka, poczekać do całkowitego wystudzenia. Przechowywać w lodówce. 

Smacznego!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *