Kruche ciasto z budyniem i truskawkami

Kruche ciasto z budyniem i truskawkami

Facebook
Facebook
Google+
Google+
http://jagodzianka.com/2016/06/kruche-ciasto-budyniem-truskawkami/">
Twitter
Visit Us
INSTAGRAM
Pinterest
Pinterest
Follow by Email
Poziom trudności    

      Kruche ciasto z budyniem i truskawkami jest pyszne, delikatne i świetnie pasuje na każdą okazję. Ja przygotowałam je dzisiaj dla moich synów z okazji Międzynarodowego Dnia Dziecka. Wiem, że takim ciastem zadowolę podniebienia wszystkich moich domowników i gości. Dzięki budyniowi i owocom, ciasto jest wilgotne i bardzo apetyczne.

Porcja na blachę o wymiarach 36×28 cm

Składniki:

Ciasto:

  • 400 gram mąki pszennej tortowej
  • 200 gram zimnego masła
  • 4 łyżki (100 g) cukru
  • 5 żółtek jajek
  • 2 łyżeczki śmietany
  • ½ łyżeczki soli

Budyń:

  • 750 ml mleka
  • 3 łyżki cukru
  • 2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżki masła
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Owoce:

  • 600 g truskawek
  • 300 g rabarbaru
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżka cukru
  • 2 łyżki soku z limonki

Kruszonka:

  • 200 g mąki
  • 100 g cukru
  • 100 g masła w temperaturze pokojowej

Sposób przygotowania:

Piekarnik rozgrzać do temperatury 180°C (góra-dół). Zagnieść ciasto z mąki, masła (które należy wkroić w mąkę), cukru, soli, żółtek i śmietany.

 

Blachę wyłożyć papierem, wylepić dno ciastem i ponakłuwać widelcem.

 

Wstawić do gorącego piekarnika na 20 minut.

 

W tym czasie przygotować budyń, owoce i kruszonkę.

Budyń: Odlać ½ szklanki mleka, resztę mleka zagotować razem z masłem.

 

Do pozostałego mleka wsypać cukier, mąkę ziemniaczaną. Wszystko wymieszać, dodać ekstrakt z wanilii i wlać do wrzącego mleka.

 

Mieszać, aż powstanie gęsty, gładki budyń. Wyłączyć.

 

Owoce: Truskawki i rabarbar pokroić na drobne kawałki. Dodać mąkę ziemniaczaną, cukier i sok z limonki. Zamieszać.

 

Kruszonka: Mąkę, cukier i masło wymieszać, aż powstaną drobne grudki.

 

 Na upieczone ciasto wyłożyć budyń.

 

Na budyniu rozłożyć przygotowane owoce.

 

Na owoce wysypać kruszonkę.

 

Blachę wstawić z powrotem do piekarnika i piec jeszcze przez ok. 40 minut, aż kruszonka się zarumieni.

 

Kruche ciasto z budyniem i truskawkami ostudzić i wstawić do lodówki na ok. 2 godziny. Przed podaniem posypać delikatnie cukrem pudrem.

Smacznego!

2 myśli nt. „Kruche ciasto z budyniem i truskawkami

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *