Polędwiczki w pieprzowym sosie

Polędwiczki w pieprzowym sosie

Facebook
Facebook
Google+
Google+
http://jagodzianka.com/2016/06/poledwiczki-pieprzowym-sosie/">
Twitter
Visit Us
INSTAGRAM
Pinterest
Pinterest
Follow by Email
Poziom trudności    

      Pyszne, proste, niecodzienne danie. Polędwiczki w pieprzowym sosie to oryginalna potrawa, o ciekawym smaku. Polecam ją wszystkim mięsożercom.

Porcja dla 4-6 osób

Składniki:

  • 2 wieprzowe polędwiczki
  • 2 łyżki klarowanego masła
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka mąki
  • 150 ml białego wytrawnego wina
  • 100 dowolnego bulionu
  • 1 łyżeczka ostrej musztardy
  • 1 łyżka świeżo zmielonego pieprzu
  • ½ łyżeczki soli
  • 2 łyżki śmietany 18%

Sposób przygotowania:

Piekarnik rozgrzać do temperatury 160 °C. Polędwiczki oczyścić z błon, pokroić w grube, ok. 2 cm plastry.

 

Każdy plaster rozpłaszczyć dłonią i delikatnie posolić.

 

Na patelni rozgrzać klarowane masło, podsmażyć na rumiano wszystkie kawałki polędwicy.

 

Przełożyć do żaroodpornego naczynia i wstawić do piekarnika.

 

Cebulę i czosnek obrać i drobno posiekać. Na patelni po smażeniu mięsa zeszklić cebulę i czosnek. Dodać mąkę, wymieszać i chwilę przesmażyć.

 

Wlać wino, dusić przez 5 minut.

 

Dodać bulion, musztardę, pieprz i sól.

 

Na koniec dodać śmietanę, wszystko zamieszać.

 

Sos wlać do polędwiczek, naczynie z mięsem wstawić z powrotem do piekarnika na 5-8 minut.

 

Podawać na gorąco. Polędwiczki w pieprzowym sosie najlepiej smakują z młodymi ziemniakami z wody i mizerią.

Smacznego!

Jedna myśl nt. „Polędwiczki w pieprzowym sosie”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *