Paprykarz z kurczaka z galuszkami

Paprykarz z kurczaka z galuszkami

Facebook
Facebook
Google+
Google+
http://jagodzianka.com/2016/12/paprykarz-kurczaka-galuszkami/">
Twitter
Visit Us
INSTAGRAM
Pinterest
Pinterest
Follow by Email
Poziom trudności    

    Paprykarz z kurczaka to jedno z najbardziej charakterystycznych dań węgierskich. Pierwszy przepis na tę potrawę można znaleźć w węgierskiej książce kucharskiej napisanej w 1830 roku przez Istvána Czifray, nadwornego kucharza palatyna Węgier – Józefa Antoniego Jana Habsburga.

     Ostatnio spędziłam kolejny, cudowny weekend w Budapeszcie razem z moimi przyjaciółkami. Na obiad wybrałyśmy się do Frici Papa, restauracji z klimatem, gdzie zjadłam pyszny paprykarz z kurczaka (paprikás csirkemell). Po powrocie do domu przygotowałam te danie moim najbliższym. Paprykarz z kurczaka z galuszkami przygotowuje się łatwo i szybko.

Porcja dla 5-6 osób

Składniki:

  • 1 kg (2 podwójne) piersi z kurczaka
  • 1 duża cebula
  • 3 łyżki oleju rzepakowego
  • 1 czubata łyżka słodkiej papryki w proszku
  • 1 płaska łyżeczka soli
  • 1 słoik (500 ml) konserwowych, całych pomidorów
  • 1 mały kubek (180 g) śmietany min. 22%
  • 1 porcja kluseczek – galuszek

Sposób przygotowania:

Piersi z kurczaka pokroić w niewielką kostkę. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę, zeszklić na oleju.

 

Do tego dodać paprykę i sól, zamieszać i lekko przesmażyć (nie wolno przypalić papryki!).

 

Dodać kurczaka i powoli podsmażać, aż do ścięcia się całego mięsa.

 

Na patelnię wlać sok z pomidorów i pokrojone drobno pomidory. Całość przykryć pokrywką i dusić przez ok. 30 minut.

 

Na koniec dodać śmietanę i zagotować.

 

Paprykarz najlepiej smakuje z galuszkami, ale można je zastąpić drobnym makaronem lub ryżem.

 

Do tego podać ulubioną surówkę, np. z czarnej rzepy.

 

Smacznego!

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *