Krokiety z kapustą i grzybami

Krokiety z kapustą i grzybami

Facebook
Twitter
INSTAGRAM
Pinterest
Follow by Email
Poziom trudności    

      Krokiety z kapustą i grzybami to potrawa, którą możecie podać kiedy tylko będziecie mieć na nie ochotę. Doskonale nadadzą się na wigilijny lub sylwestrowy stół. Krokiety wywodzą się z kuchni francuskiej, ale w Polsce swoją sławę zawdzięczają czasom PRL-u. W naleśniki można zawijać różne wytrawne farsze; ziemniaki, gotowane i zmielone mięso, rybę, soczewicę i inne warzywa, ser. Krokiety najlepiej smakują z kubkiem zupy (barszczu czerwonego lub rosołu).

 

 

Porcja na 14 krokietów (patelnia o średnicy 24 cm)

 

Składniki:

 

Naleśniki:

 

  • 250 ml mleka
  • 1 jajko
  • 100 g mąki pszennej
  • 1 solidna szczypta soli
  • 2 łyżki oliwy z oliwek

 

Farsz:

 

 

Panierka:

 

  • 1 jajko
  • 2 łyżki mleka
  • 1 szklanka bułki tartej

 

Sposób przygotowania:

 

Przygotować farsz według tego przepisu. Gdy kapusta z grzybami będzie się gotować przygotować ciasto na naleśniki. Do miski wlać mleko, dodać mąkę, jajko i sól, wszystko dobrze wymieszać, przykryć, odstawić na 1 godzinę. Na końcu dodać oliwę, razem zamieszać.

 

 

Po tym czasie usmażyć naleśniki (ja z tej ilości ciasta usmażyłam 7 cienkich, rumianych naleśników).

 

 

Na każdego naleśnika nałożyć 1 pełną łyżkę farszu, równomiernie rozsmarować, zwinąć w rulon. Każdy rulon przeciąć na pół, odciąć puste brzegi.

 

 

W głębokim talerzu rozmieszać jajko z mlekiem, do drugiego wsypać bułkę tartą.

 

 

Każdy mały rulon zamoczyć w jajku, obtoczyć w bułce tartej i usmażyć na rumiano na rozgrzanej patelni z olejem rzepakowym.

 

 

Krokiety z kapustą i grzybami podawać od razu po usmażeniu i kubkiem gorącego czerwonego barszczu.

 

 

Smacznego!

Jedna myśl w temacie “Krokiety z kapustą i grzybami

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *