Pikantny bulgur

Pikantny bulgur

Facebook
Twitter
INSTAGRAM
Pinterest
Follow by Email
Poziom trudności    

      Pikantny bulgur – kasza ugotowana z chili, pieprzem – po prostu pyszności. Kasza bulgur jest otrzymywana z gotowanych, wysuszonych i gniecionych ziaren pszenicy durum (z której robiony jest także makaron) – najwartościowszej odmiany pszenicy. Dietetycy uważają, że kasze i makarony na bazie pszenicy durum są zdecydowanie zdrowsze niż te wyprodukowane ze zwykłej pszenicy, ponieważ posiadają więcej błonnika, witamin, pierwiastków mineralnych, i innych substancji, które korzystnie wpływają na organizm. Bulgur ma niski indeks glikemiczny, dzięki temu może być spożywany przez cukrzyków. Kasza jest bardzo popularna w Turcji, gdzie robią z niej pilaw (bulgur pilavı). Jest świetna jako dodatek do wielu dań.

 

Porcja dla 4-5 osób

 

Składniki:

 

  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • ½ łyżki masła
  • 1 cebula
  • 1 płaska łyżeczka kurkumy
  • ½ łyżeczki płatków chili
  • ¼ łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
  • 1 pełna łyżeczka soli
  • 10 listków melisy (lub mięty)
  • 250 g gruboziarnistej kaszy bulgur (=1 szklanka o pojemności 300 ml)
  • 450 ml wrzącej wody

 

Sposób przygotowania:

 

W rondlu rozgrzać razem oliwę i masło, podsmażyć obraną i drobno posiekaną cebulę.

 

 

Do cebuli dodać kurkumę, chili, pieprz, sól i zielone zioła, smażyć przez 1 minutę.

 

 

Kaszę bulgur przepłukać na sicie, dodać do cebuli, zamieszać i chwilę podsmażyć.

 

 

Zalać wrzątkiem, przykryć i gotować na malutkim ogniu przez 20 minut.

 

 

Zdjąć z ognia, zamieszać i odstawić na 5 minut do odpoczęcia. Pikantny bulgur najlepiej smakuje podany na gorąco.

 

 

Smacznego!

 

3 myśli w temacie “Pikantny bulgur

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *