Sos z gorgonzolą

Sos z gorgonzolą

Facebook
Twitter
INSTAGRAM
Pinterest
Follow by Email
Poziom trudności    

      Postanowiłam, że receptura na sos z gorgonzolą będzie oddzielnym postem, żeby nie utożsamiać go jedynie ze szparagami. Ten sos dobrze komponuje się zarówno z gotowanymi, smażonymi czy grillowanymi warzywami, jak i z mięsem. Ja często serwuję go razem ze szparagami, kalafiorem i szpinakiem, podaję go również ze stekiem z rostbefu, czy polędwicy wołowej (filet mignon). Kombinacja cebuli, gorgonzoli i białego wina sprawia, że sos jest wyraźny w smaku i świetnie smakuje. Wino w kuchni włoskiej czy francuskiej to częsty składnik wzmacniający smak i aromat wielu potraw. Kolor wina jako składnika potrawy ma duże znaczenie. Do jasnych sosów, risotta, ryb czy potraw z drobiu używamy wyłącznie białego wina. Do ciemnych mięs (wołowina, wieprzowina, jagnięcina) i wszystkich sosów ciemnych (np. z pomidorami) dodajemy wino czerwone. W większości potraw używamy win wytrawnych, choć są dania gdzie w których wymagane jest wino słodkie, ale i mocniejsze. O tym jak gotować z wine możecie poczytać na stronie https://www.marekkondrat.pl/

 

Porcja na 2 osoby

 

Składniki:

 

 

  • ½ łyżeczki masła
  • 1 średnia cebula
  • 150 g sera gorgonzoli lub innego sera blue
  • 100 ml białego wytrawnego wina (mi do sosu pasuje wytrawny wermut)
  • 1 pełna łyżka śmietany 18%
  • 1 pełna łyżka jogurtu greckiego

 

Sposób przygotowania:

 

 

Cebulę posiekać drobno (nie używajcie czerwonej cebuli, bo sos zrobi się siny), podsmażyć na maśle.

 

 

Ser pokroić, wrzucić na patelnię do cebuli.

 

 

Gdy ser zacznie się rozpuszczać, wlać wino i podgrzewać przez chwilę, ciągle mieszając. 

 

 

Dodać śmietanę i jogurt, zamieszać.

 

 

Podawać gorący sos z gorgonzolą do ulubionego dania.

 

 

Smacznego!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *