Poziom trudności    

      Czekoladowiec z kremem orzechowym to ciasto jubileuszowe. Dokładnie rok temu zaczęłam prowadzić My Blueberry Corner. Jak ten czas leci. Z tej okazji upiekłam bardzo czekoladowe ciacho, z kremem z masła orzechowego i ze świeżymi truskawkami. Rocznica jest doskonałą okazją, żeby podzielić się z Wami tym słodkim przepisem. Rok to dużo i mało jednocześnie. Prowadzenie bloga zajmuje mnóstwo czasu, ale lubię tę robotę, bo daje mi dużo radości i satysfakcji. Najlepszym świadectwem są domownicy i goście, najedzeni i zadowoleni. Przez ten czas przygotowałam 181 przepisów i 6 fotoreportaży. To był bardzo pracowity rok.

 

Porcja na okrągłą blachę o średnicy  25 cm

 

Składniki:

 

Ciasto:

• 125 ml wody (ok. ½ szklanki)
• 250 gram drobnego cukru
• 250 gram gorzkiej czekolady
• 250 gram masła
• 3 jajka
• 75 gram mąki

 

Orzechowy krem:

• 50 g cukru pudru
• 75 g masła
• 100 g masła orzechowego

 

Glazura:

• 100 g czekolady deserowej
• 50 g (2 płaskie łyżki) masła
• 1 łyżeczka cukru

 

Sposób przygotowania:

 

Czekoladę połamać na małe kawałki. Wodę z cukrem zagotować w rondelku. Gdy cały cukier się rozpuści, dodać czekoladę, na końcu masło. Składniki wymieszać na gładką masę, zdjąć garnek z ognia, wystudzić. Rozgrzać piekarnik do temperatury 180°C. W misce wymieszać mąkę i jaja. Do tego dodać czekoladową masę i całość znów wymieszać. Ciasto przełożyć do silikonowej formy (lub innej wyłożonej papierem do pieczenia). Piec 20 minut. Ciasto odstawić do wystudzenia. Przygotować krem. Utrzeć masło, masło orzechowe i cukier puder na gładką masę. Rozłożyć na czekoladowym cieście i schłodzić przez ok. ½ godziny w lodówce. W tym czasie przygotować czekoladową glazurę. W niedużym rondlu podgrzać wodę. Na rondlu umieścić miskę odporną na wysoką temperaturę (metalową lub plastikową). Czekoladę i masło rozpuścić w misce, mieszać od czasu do czasu, aż połączą się w jedną masę. Dodać cukier (cukier doda glazurze chrupkości), zamieszać. Zdjąć z rondla i delikatnie wylać na ciasto z kremem. Przyozdobić świeżymi truskawkami. Schować do lodówki na minimum 1½ godziny. Czekoladowiec z kremem orzechowym to wyjątkowe ciasto na wyjątkowe okazje.

 

Smacznego!