Poziom trudności    

      Te hamburgery z indyka powstały przypadkowo. Kupiłam mięso z nóg indyczych i planowałam zrobić najzwyklejsze kotlety mielone. W domu zawrzało! Moi synowie zrobili „bunt na pokładzie”. Zaparli się, że zwykłych mielonych nie będą jedli i już.
– To może hamburgery?
– Hurra!
– ale z indyka,
– Blee…
– Dajcie im szanse, proszę.
– Dobra, damy ale…

Po pierwszym hamburgerze, moi faceci przykleili uśmiechy na twarze i tak zostało do ostatniego kotleta. Hamburgery z mięsa drobiowego z indyka smakują bardzo dobrze. 

 

Porcja na 12 hamburgerów

 

Składniki:

 

Kotlety:

 

• 20 krakersów
• 800 g mięsa z nóg lub udźca indyka
• 2 duże ząbki czosnku
• 2 jajka
• 3 łyżki posiekanej kolendry (może być mrożona)
• 1 łyżeczka soli
• 1 płaska łyżeczka pieprzu syczuańskiego
• 150 ml wody

 

Pozostałe składniki:

 

• 12 małych bułek ciabatta (lub innych bułek)
• 2 pomidory
• 1 czerwona cebula
• 1 mały słoik sałatki szwedzkiej
• garść liści rukoli
• musztarda
• majonez
• sos barbecue

 

Sposób przygotowania:

 

W maszynce do mielenia mięsa najpierw zmielić krakersy, potem mięso i czosnek.

 

 

Do tego wbić jajka, dodać kolendrę (ja dałam mrożoną), sól i pieprz syczuański.

 

 

Wszystko dobrze wyrobić ręką, dodać wodę i jeszcze raz wymieszać.

 

 

Kotlety smażyć na patelni po 3 minuty z każdej strony.

 

 

Bułki podgrzać w opiekaczu do kanapek.

 

 

Cebulę i pomidory pokroić w cienkie plastry.

 

 

Hamburgery z indyka podawać gorące z ulubionymi warzywami i sosami.

 

Smacznego!