Mazurek jest najbardziej rozpoznawalnym, wielkanocnym ciastem. Może być domową zabawą dla rodziców i dzieci oraz wspaniałym dodatkiem na świąteczny stół.
Porcja na 3 mazurki – foremki papierowe o wymiarach 8,5 x 21,5 cm
Składniki:
- 360 g mąki (2 czubate szklanki)
- 200 g bardzo zimnego masła
- 100 g cukru pudru
- 3 żółtka
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 150 g marmolady różanej
- 200 g marcepanu (1 opakowanie z Lidla)
- 1 porcja lukru
Sposób przygotowania:
Zmieszać mąkę, cukier, żółtka, posiekane nożem zimne masło i ekstrakt z wanilii na jednolite ciasto.
Podzielić na 3 równe części, każdą rozwałkować na prostokąt (ciut większy niż foremka), przenieść do foremek i wykleić dno i ścianki (dna ponakłuwać widelcem).
Foremki z surowym ciastem wstawić na 30 minut do lodówki. Piekarnik rozgrzać do 200 , wstawić zimne foremki i piec przez 15 minut.
Wyjąć, ostudzić. Na dno wyłożyć 3 – 4 łyżeczki marmolady różanej i równo rozsmarować.
Marcepan rozwałkować na prostokąt, podsypując cukrem pudrem, żeby się nie przyklejał do wałka i stołu. Pociąć na trzy równe części i przełożyć do foremek (na marmoladę).
Przygotować lukier dokładnie według przepisu i polać nim każdy mazurek.
Przyozdobić według własnego pomysłu.
Moje dekorowałam zielonymi waflowymi ścinkami – trawa, ugniecionym marcepanem z kakao – gałązki, płatki migdałowe – bazie, marcepan i gotowe, kolorowe, lukrowe pisaki.
Smacznego!