Poziom trudności    

      Smażone, czerwone pomidory przygotowuje się łatwo i szybko. Do tego dania należy użyć dojrzałych, mięsistych i jędrnych pomidorów. Absolutnie obowiązkowym dodatkiem jest dip oliwkowo-kaparowy – bez niego to danie nie istnieje. Ta fantastyczna przekąska może też być lekką kolacją.

Polecam!

Na stronie znajdziecie także przepis na smażone, zielone pomidory.

 

Porcja dla 3-4 osób

 

Składniki:

 

Dip:

• 1 mała cebula
• 2 łyżeczki kaparów
• ½ słoiczka oliwek
• ½ łyżeczki startej skórki z cytryny
• 1 mały kubek (180g) gęstej śmietany lub jogurtu greckiego
• sól
• pieprz

 

Pomidory:

• oliwa z oliwek
• 3 średnie dojrzałe, mięsiste i jędrne pomidory
• sól
• pieprz
• ½ szklanki mąki
• ½ szklanki bułki tartej
• 1 jajko

 

Sposób przygotowania:

 

Cebulę obrać i drobno posiekać razem z kaparami i oliwkami. Dodać startą skórkę z cytryny i śmietanę (lub jogurt).

 

 

Doprawić solą i pieprzem do smaku. Dobrze wymieszać i schować do lodówki.

 

 

Pomidory umyć (można obrać ze skóry), wydrążyć twarde środki i pokroić na grube plastry (ok. 1 cm). Solidnie przyprawić solą i pieprzem.

 

 

Przygotować 3 głębokie talerze. Na jednym talerzu wysypać mąkę, na drugim wybić jajko i zmieszać je widelcem, na trzecim wyspać bułkę tartą.

 

 

Patelnię rozgrzać z oliwą z oliwek. Każdy plaster pomidora obtoczyć najpierw w mące, potem zanurzyć w rozkłóconym jajku, na końcu obtoczyć w bułce tartej.

 

 

Plastry usmażyć na rumiano z obu stron.

 

 

Smażone, czerwone pomidory podawać na gorąco z oliwkowo-kaparowym dipem.

 

Smacznego!