Klopsiki po koreańsku

Facebook
Twitter
INSTAGRAM
Pinterest
Follow by Email
Poziom trudności    

      Klopsiki po koreańsku to fantastyczna, słodko-pikantna potrawa, doskonała jako przekąska sylwestrowa. Klopsiki podane na ryżu mogą być zwykłym obiadowym daniem albo pyszną kolacją w dobrym towarzystwie. Zamiast pasty gochujang można użyć ostrego sosu sriracha lub sambal oelek. Żeby przygotować klopsiki po koreańsku nie trzeba wielkich zdolności, wymyślnych składników, ani specjalnych naczyń i sprzętów.

Przepis na koreańskiego kurczaka Dakgangjeong.

 

Porcja dla 4-5 osób

 

Składniki:

 

  • 750 g mielonej wołowiny
  • 150 g panierki panko lub bułki tartej
  • 4 ząbki czosnku
  • 20 g świeżego imbiru
  • 2 łyżki posiekanego szczypiorku
  • 1 jajko
  • 1 łyżka pasty gochujang
  • 75 ml wody
  • 1 łyżeczka soli
  • ½ łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu

 

Pikantna glazura:

  • 125 g dżemu pomarańczowego lub morelowego
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 1 łyżka (ok. 50 g) pasty gochujang

 

Dekoracja:

  • 1 łyżeczka posiekanego szczypiorku
  • 1 szczypta prażonego sezamu

 

 

Sposób przygotowania:

 

Czosnek i imbir obrać, drobno posiekać. Wołowinę zmielić, przełożyć do naczynia. Do wołowiny dodać panko (lub bułkę tartą), posiekany czosnek, imbir i szczypiorek, jajko, pastę gochujang i wodę.

 

 

Przyprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem, wszystko porządnie wymieszać.

 

 

Piekarnik rozgrzać do temperatury 200 °C w termoobiegu. Na płaskiej blaszce piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia ułożyć niewielkiej ale równej wielkości klopsiki.

 

 

Blachę wstawić do gorącego piekarnika na ok. 25 minut.

 

 

Wszystkie składniki pikantnej glazury wymieszać razem w większym naczyniu.

 

 

Upieczone klopsiki od razu wrzucić do naczynia z glazurą i dokładnie obtoczyć.

 

 

Na koniec wszystkie kotleciki udekorować prażonym sezamem i posiekanym szczypiorkiem. Klopsiki po koreańsku najlepiej smakują podane na gorącym, ugotowanym ryżu.

 

 

Smacznego!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *