Poziom trudności    

      Imbirowy kurczak to danie pyszne, aromatyczne i kolorowe.

Pałeczkami je się w wielu azjatyckich krajach m.in. w Chinach, Japonii, Wietnamie, Korei, Indonezji, na Filipinach, w Tajlandii i Singapurze. Imbirowy kurczak to chińskie danie, które świetnie nadaje się do jedzenia pałeczkami. Kto jeszcze nie potrafi się nimi posługiwać, może teraz poćwiczyć. Tu znajdziecie więcej przepisów do przećwiczenia.

 

Porcja dla 5 – 6 osób

 

Składniki:

 

Sos:

• ½ pęczka dymki
• 30 g świeżego imbiru
• 2 ząbki czosnku
• 1 papryczka chili
• 80 ml ryżowego octu
• 3 łyżki miodu
• 2 łyżki sosu sojowego
• 125 ml bulionu drobiowego
• 2 łyżki skrobi kukurydzianej lub mąki ziemniaczanej

 

Pozostałe składniki:

• 2 łyżki oleju sezamowego
• 5 pojedynczych piersi z kurczaka (ok. 900 g)
• 1 czerwona papryka
• 1 żółta papryka
• 500 g makaronu ryżowego wstążki
• 2 łyżeczki prażonego sezamu
• świeża kolendra

 

Sposób przygotowania:

 

Dymkę pokroić w ukośne paski. Imbir i czosnek obrać, pokroić w drobną kosteczkę. Chili drobniutko posiekać razem z pestkami. W szklance zmieszać dymkę, imbir, czosnek i chili razem z pozostałymi składnikami sosu.

 

 

Mięso opłukać, osuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić w paski.

 

 

Obydwie papryki oczyścić z nasion i pokroić w długie paski. Kolendrę lekko przesiekać. Ugotować według przepisu podanego na opakowaniu ryżowy makaron. W woku na oleju sezamowym usmażyć piersi kurczaka (najlepiej partiami, żeby mięso nie zaczęło się gotować).

 

 

Gdy całe mięso będzie już usmażone dodać do niego pokrojoną paprykę, chwilę podsmażyć na dużym ogniu.

 

 

Zmniejszyć temperaturę pod wokiem, dodać sos.

 

 

Mieszać powoli, aż sos zgęstnieje. Na koniec dodać ziarna sezamu.

 

 

Imbirowy kurczak najlepiej smakuje z makaronem ryżowym (polecam makaron z czerwonego ryżu) oraz świeżą, pokrojoną kolendrą.

 

Smacznego!