Żeberka duszone w sojowym sosie

Żeberka duszone w sojowym sosie

Facebook
Twitter
INSTAGRAM
Pinterest
Follow by Email
Poziom trudności    

      Żeberka duszone w sojowym sosie to smaczne danie. Najlepiej podawać je z pieczonymi ziemniakami lub kopytkami oraz ulubioną surówką. Wieprzowe żeberka można dusić, gotować, grillować, piec i wędzić, gotować na wywar i zupy, ja najczęściej przygotowuję żeberka gotowane w kiszonej kapuście.

 

Porcja dla  5-6 osób

 

Składniki:

 

  • 1 – 1 ½ kg żeberek*
  • 2 listki laurowe
  • 8 ziaren ziela angielskiego
  • 10 ziaren kolorowego pieprzu
  • 1 papryczka chili
  • 100 ml ciemnego sosu sojowego
  • 200 ml wody
  • 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
  • 50 ml  zimnej wody

 

*Żeberka najlepiej kupić jako długi, ale nie gruby i nie tłusty pasek. Na jednym końcu paska będą kości, na drugim miękkie mięsko.

 

Sposób przygotowania:

 

Żeberka pokroić na porcje. Każda porcja powinna zawierać jedną kostkę. Kawałek, gdzie nie ma kości pokroić według uznania. Do garnka włożyć pokrojone mięso, liście laurowe, ziele angielskie, pieprz i chili. Zalać to sosem sojowym i wodą (powstały płyn powinien prawie przykryć mięso).

 

 

Można całość przygotować kilka godzin wcześniej lub dusić od razu. Garnek przykryć pokrywką, zagotować, zmniejszyć temperaturę grzania. Dusić mięso przez ok. 1 ½ godziny. Po tym czasie mięso wyjąć na półmisek, sos z pod mięsa zostawić w garnku. W kubku wymieszać zimną wodę ze skrobią kukurydzianą, wlać do pozostałego sosu, mieszać, aż powstanie gęsty, lśniący sos. Polać sosem mięso i podawać.

 

Smacznego!

 

4 komentarze do “Żeberka duszone w sojowym sosie”

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *