Pierogi z czereśniami – smaczne, sezonowe, całkiem zdrowe. Czereśnie zawierają dużo witamin (C, A, PP, B1, B2, B5, B6, B12) i soli mineralnych (potas, fosfor, wapń, magnez, siarka, chlor, sód, cynk, mangan, żelazo, miedź, jod). Czereśnie są bardzo smaczne i bardzo zdrowe. Zawarty w nich potas odpowiada za prawidłową pracę mięśni i układu nerwowego, dotleniając mózg, poprawia koncentrację i procesy myślowe. Witaminy z grupy B wspomagają leczenie artretyzmu, a witaminy A i C działają na organizm oczyszczająco i odtruwająco. Czereśnie usprawniają perystaltykę jelit i przyspieszają tempo trawienia, a także przyspieszają usuwanie produktów przemiany materii, zmniejszają zaparcia i działają lekko przeczyszczająco. Czereśnie są niskokaloryczne (50 kcal w 100 g owoców) i mają niski indeks glikemiczny (20).
Porcja na ok. 30 pierogów
Składniki:
- 300 g mąki pszennej
- 100 ml przegotowanej gorącej wody
- 50 ml zimnej wody
- czereśnie
- cukier lub ksylitol
Na wierzch:
- gęsta śmietana
Sposób przygotowania:
Mąkę przesiać do miski, zalać wrzątkiem i zaraz zimną wodą, zamieszać łyżką, nakryć i odstawić na 20 minut.
Ciasto wyrobić, znów przykryć i odstawić na kolejne 20 minut. Na koniec ciasto na pierogi jeszcze raz dobrze wyrobić.
Wałkować cienkie placki, podsypując delikatnie mąką (gdy damy za dużo mąki ciasto będzie twarde). Wykrawać krążki przy pomocy szklanki lub foremki do pierogów (ja takiej używam).
Na każdym położyć 2 lub 3 czereśnie, dodać odrobinę cukru lub ksylitolu i skleić palcami lub ścisnąć foremką.
W dużym garnku zagotować wodę z 1 łyżeczką soli. Pierogi gotować porcjami na wolnym ogniu 2-3 minuty od wypłynięcia na powierzchnię.
Delikatnie przemieszać tak, żeby nie uszkodzić pierogów i wyjąć łyżką cedzakową. Pierogi z czereśniami najlepiej smakują z gęstą śmietaną.
Pięknie proszę Pani te pierogi u Pani wyglądają. Z chęcią je dzisiaj zrobie na obiad. Muszę się uczyć, bo żonka do pracy poszła. Nie ma komu robić jedzenia w domu.