Poziom trudności 
Sos Mornay to biały, prosty sos robiony na bazie sosu beszamelowego. To doskonały dodatek do zapiekanek z drobiu, ryb, cielęciny oraz warzyw. Sos Mornay można podać ze słynnymi francuskimi kanapkami Croque madame i Croque monsieur.
Porcja na 1 i ½ szklanki sosu
Składniki:
- 40 g masła
- 20 g mąki pszennej
- 200 ml mleka
- 2 szczypty soli
- 1 szczypta pieprzu
- 1 szczypta gałki muszkatołowej
- 100 g śmietany 18% (połowa małego kubka)
- ½ szklanki startego drobno sera cheddar
- 3 łyżki startego drobno parmezanu
Sposób przygotowania:
W rondelku rozpuścić masło. Jak tylko całe masło będzie płynne dodać mąkę i zmieszać wszystko drucianą rózgą, tak aby nie było grudek.
Teraz trzeba szybko wlać mleko.
Cały czas mieszając podgrzewać na małym ogniu, aż mikstura osiągnie konsystencję budyniu. Dodać śmietanę, oba sery i mieszać, aż krem zrobi się gładki. Zdjąć rondel z ognia i dodać sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Sos Mornay jest gotowy.
Smacznego!