Quiche z grzybami i dynią

Quiche z grzybami i dynią

Facebook
Twitter
INSTAGRAM
Pinterest
Follow by Email
Poziom trudności    

      Quiche (czytaj: kisz) z grzybami i dynią to pyszne danie, które przygotujecie w domu bez problemu. Do przygotowania tej potrawy można użyć różnych składników; warzyw, wędlin serów, grzybów – ogranicza nas tylko nasza wyobraźnia. Ja skorzystałam z dobrodziejstw mojej działki (dynia, pomidorki) i okolicznych łąk (kanie), ale zamiast kani można użyć innych dostępnych w danym czasie grzybów (rydzów lub boczniaków). Niezależnie od wykorzystanych składników, ten wytrawny placek powinien być zawsze wyrazisty w smaku. Placek jest tak samo dobry zaraz po upieczeniu jak i na drugi dzień, ważne żeby podawać go na ciepło.  Na blogu znajdziecie również przepis na włoską, wytrawną tartę.

 

 

Porcja na okrągłą formę o średnicy 28 cm

 

Składniki:

 

Ciasto:

 

  • 250 g mąki pszennej
  • 125 g zimnego masła
  • 1 jajko
  • 1 płaska łyżeczka soli

 

Nadzienie:

 

  • 400 g śmietany 18%
  • 3 jajka
  • 1 płaska łyżeczka soli
  • ½ łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
  • ½ łyżeczki świeżo utartej gałki muszkatołowej
  • 3 – 4 kanie (rydze, boczniaki)
  • 1 łyżka masła
  • 150 g dyni hokkaido
  • 25 – 30 pomidorków koktajlowych
  • ser parmezan

 

Sposób przygotowania:

 

Mąkę, posiekane nożem masło, jajko i sól szybko zagnieść przy pomocy robota lub ręcznie, aż wszystkie składniki połączą się w gładką masę.

 

 

Ciasto zawinąć w folię spożywczą, schować na 30 minut do lodówki.

 

 

W tym czasie przygotować nadzienie. W misce wymieszać razem śmietanę, jajka, sól, pieprz i gałkę muszkatołową, odstawić.

 

 

Dynię oczyścić z pestek (nie obierać, skóra dyni hokkaido jest miękka), pokroić w kostkę, przełożyć na blaszkę.

 

 

Piekarnik rozgrzać do temperatury 180°C (góra-dół). Ciasto wyjąć z lodówki.

 

 

Wykleić ciastem formę do tarty razem z brzegami, dno ponakłuwać widelcem.

 

 

Blachę z ciastem oraz blaszkę z pokrojoną dynią wstawić do piekarnika na 15 minut.

Grzyby (kanie) delikatnie przyprawić od strony blaszek, pokroić na mniejsze kawałki (ja pokroiłam każdą na 6 części) i usmażyć po obu stronach na maśle, odłożyć. 

 

 

Pomidorki koktajlowe przekroić na pół.

 

 

Ciasto i dynię wyjąć z piekarnika.

 

 

Na ciasto ułożyć kilka kawałków kani, na to wylać ½ mieszanki śmietanowo – jajecznej. Teraz rozłożyć pieczoną dynię i kolejną warstwę kawałków kani, na to drugą połowę mieszanki.

 

 

Na koniec, na wierzchu ułożyć pomidorki przecięciem do góry.

 

 

Całość porządnie oprószyć utartym na tarce drobnych oczkach. Quiche z grzybami najlepiej smakuje na gorąco.

 

 

Quiche wstawić do piekarnika na 30 minut. Po tym czasie tartę wyjąć na blat i zostawić na 10 minut do stężenia.

 

 

Podawać na gorąco.

 

 

Smacznego!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *