Piaskowa babka z czekoladą to babka łatwa w przygotowaniu a przy tym lekka, piękna i pysznie czekoladowa. Świetnie pasuje na wielkanocny stół i każdą inną okoliczność, gdy chcemy zjeść coś słodkiego. Do udekorowania babki wykorzystałam kwiatki z rosnącej w ogrodzie forsycji, które są jadalne, ale można skorzystać z dowolnych jadalnych kwiatów – bratków, begonii, lawendy itp. Można babkę posypać kandyzowanymi owocami lub ozdobić gotowymi cukrowymi ozdobami.
Porcja na 1 babkę
Składniki:
Ciasto:
- 1 tabliczka gorzkiej czekolady
- 200 g mąki
- 1 łyżka kakao
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 szczyptę soli
- 200 g masła (temperatura pokojowa)
- 150 g cukru
- 3 jajka
Polewa:
- 1 tabliczka gorzkiej czekolady
- 30 g (1 łyżka) masła
- 3 łyżki mleka
Sposób przygotowania:
Tabliczkę czekolady rozpuścić w kąpieli wodnej.
Mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sól przesiać przez sitko, razem wymieszać.
Piekarnik rozgrzać do temperatury 180°C w termoobiegu. Masło z cukrem utrzeć na puszystą masę.
Do masy dodać roztopioną czekoladę, wymieszać.
Masę dalej ucierać dodając po jednym jajku.
Na koniec wsypać mieszankę mąki i kakao.
Wszystko razem porządnie wymieszać.
Formę z kominem wysmarować masłem i wysypać mąką. Ciasto przełożyć do formy, formę wstawić do piekarnika i piec przez 40 minut.
Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika odstawić na 15 minut, ciasto wyjąć z formy na talerz.
Kolejną tabliczkę czekolady oraz masło roztopić w wodnej kąpieli, dodać mleko, wymieszać. Powstanie dość gęsta polewa, którą udekorujemy naszą babkę.
Piaskowa babka z czekoladą jest pyszna sama w sobie, ale można ją udekorować np. jadanymi kwiatami.
