Poziom trudności    

      Dżem truskawkowy z rabarbarem idealnie pasuje do kanapek, naleśników, do omletu, gofrów, lodów, jako nadzienie do ciast i ciastek. Truskawki i rabarbar to wspaniałe połączenie. Truskawki nadają temu smarowidłu piękny kolor, cudowny smak i zapach, rabarbar dodaje mu lekką kwaskowatość, razem tworzą duet doskonały. Za każdym razem, gdy złapie mnie ochota na coś słodkiego mogę sięgnąć po kanapkę z tym pysznym smarowidłem. Dla mnie truskawki i wszelkie truskawkowe przetwory to słodka zapowiedź ciepłych wakacji. Otwierając słoik dżemu w jesienny lub zimowy poranek gdy tylko poczuję ten cudowny zapach i smak od razu mi lepiej.

Na stronie znajdziecie więcej przepisów na słodkie dżemy.

 

Składniki:

 

• 2 kg truskawek
• 1 kg rabarbaru
• 1 kg cukru
• 3 opakowania pektyn – środka żelującego 3:1 (żelfix, dżemix, dżemofix, konfiturex)

 

Sposób przygotowania:

 

Truskawki umyć, oderwać szypułki.

 

 

Rabarbar oczyścić, odciąć liście, łodygi pokroić na kawałki ok. 1 cm.

 

 

Truskawki zblendować, dodać pokrojony rabarbar, cukier i środek żelujący.

 

 

Całość wymieszać, powoli doprowadzić do wrzenia. Często mieszając gotować na małym ogniu przez 30 minut.

 

 

Gorący dżem przełożyć do słoików, zakręcić pokrywką i postawić do góry dnem do czasu aż dżem ostygnie.

 

 

Dżem truskawkowy z rabarbarem jest gotowy do jedzenia. Tak przygotowane słoiki mogą stać przez długie miesiące na półce w piwnicy i każdy otwarty będzie smakował wyjątkowo pysznie.

 

Smacznego!