Poziom trudności 
Surówka z kiszonej kapusty i buraczków smakuje rewelacyjnie, ma piękny kolor i jest bardzo zdrowa. Połączenie buraków, kiszonej kapusty, jabłka i cebuli daje prawdziwą bombę witaminową, a ponieważ jemy także oczami, to surówka pięknym, czerwonym kolorem pobudza także i ten zmysł. Dzięki dodatkowi oleju, witaminy są lepiej przyswajane przez nasz organizm. Moją surówkę podałam do dania nogi kacze pieczone z jabłkami.
Porcja dla 2-3 osób
Składniki:
- 150 g kiszonej kapusty
- 100 g upieczonych lub ugotowanych buraków
- 1 mała cebula (25g)
- 1 jabłko
- sól i świeżo zmielony pieprz do smaku
- 1 łyżka oleju rzepakowego
Sposób przygotowania:
Kapustę drobno posiekać, przełożyć do większego naczynia. Buraki zetrzeć na tarce o drobnych lub grubszych oczkach, dodać do kapusty. Cebulę pokroić w drobną kostkę, jabłko zetrzeć na tarce o grubszych oczkach, przełożyć do kapusty i buraczków. Warzywa przyprawić solą i pieprzem, dodać olej.
Wszystko razem wymieszać, odstawić na 15 minut.
Surówka z kiszonej kapusty i buraczków doskonale pasuje do mięsnych dań.
