Wielkanocne danie z kiełbasą to aromatyczna, sycąca propozycja, która idealnie wpisuje się w świąteczne menu. Połączenie delikatnej białej kiełbasy, kiszonej kapusty i złocistych ziemniaków tworzy klasyczną, domową kompozycję smaków. Dodatek śmietany, chrzanu i majeranku podkreśla charakter potrawy, nadając jej lekko pikantnej i kremowej nuty. Zapiekane w piekarniku składniki tworzą spójną, rozgrzewającą całość – idealną zarówno na wielkanocny obiad, jak i rodzinne spotkanie przy stole.
Porcja dla 2-4 osób
Składniki:
- 2 łyżki oleju
- 2 ziemniaki
- 1 łyżeczka masła
- 1 cebula
- 150 g kiszonej kapusty
- 100 ml wody
- 100 ml śmietany 30%
- 1 łyżka dobrego, tartego chrzanu
- 1 łyżka majeranku
- sól, świeżo zmielony pieprz
- 2 białe kiełbasy
- 4 długie, cienkie plasterki wędzonego boczku
Sposób przygotowania:
Ziemniaki obrać, pokroić w plastry. Na patelni rozgrzać olej, ułożyć plastry ziemniaków, lekko posolić.
Smażyć pod przykryciem przez ok. 10 minut.
Po tym czasie ziemniaki obrócić na patelni, przyrumienić z drugiej strony (bez przykrycia, przez kolejne 10 minut).
Na większej patelni rozgrzać masło, zrumienić pokrojoną w kostkę cebulę.
Kapustę pokroić, przełożyć do cebuli, chwilę podsmażyć.
Dodać wodę, śmietanę, chrzan, majeranek oraz sól i pieprz do smaku. Chwilę podgrzewać.
Piekarnik rozgrzać do 180°C w termoobiegu. Kiełbasę sparzyć w garnku, podgrzewać do czasu aż kiełbasa wypłynie. Usmażone ziemniaki przełożyć na dno żaroodpornego naczynia.
Na ziemniaki wyłożyć kapustę.
Kiełbaski przekroić wzdłuż, każdą połówkę zawinąć boczkiem, położyć na kapuście.
Naczynie z daniem wstawić do piekarnika, piec przez 40 minut. Wielkanocne danie z kiełbasą podawać od razu po wyjęciu z piekarnika.
