Te pyszne muffinki przygotowuje się łatwo i szybko. To naprawdę prosty przepis. Gdy niespodziewanie wpadną goście lub ktoś z domowników ma nagłą ochotę na coś słodkiego, słodkie ciasteczka można przygotować dosłownie w 30 minut. Muffinki to nie to samo co babeczki. Ciasto na muffinki jest lżejszej konsystencji, z olejem zamiast masła. Muffinków raczej się nie dekoruje, a babeczki i owszem, najlepiej jakimś słodkim kremem.
Porcja na 12 muffinek
Składniki:
- 300 g mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 100 g cukru
- 2 jajka
- 125 ml (½ szklanki) mleka
- 2 łyżki jogurtu greckiego
- 4 łyżki oleju rzepakowego
- 75 g kropelek czekoladowych (Chocolate Chips) lub posiekanej tabliczki gorzkiej czekolady
- 25 g kropelek o smaku masła orzechowego (Peanut Butter Chips)
- 12 papilotek /papierowych foremek
* Chocolate Chips i Peanut Butter Chips można kupić w serwisie allegro.pl
Sposób przygotowania:
Piekarnik rozgrzać w termoobiegu do temperatury 180°C. Do miski wsypać mąkę, proszek do pieczenia, sól i cukier, do tego wbić jajka, dodać mleko, jogurt i olej, wszystko wymieszać na gładko.
Na końcu dodać czekoladowe i orzechowe kropelki lub posiekaną czekoladą i wymieszać.
W formie do pieczenia muffinek/babeczek ułożyć papilotki. Ciasto rozlać do wszystkich papilotek.
Wstawić do piekarnika na 25 minut. Po tym czasie można już wyjąć te pyszne muffinki na kratkę, odstawić do wystudzenia.
Smacznego!