Poziom trudności    

      Makaron z cukinią to danie, które przygotowuje się tyle czasu ile gotujemy makaron. Szybko i smacznie to dział na upalne dni, gdy gotowanie mocno podnosi temperaturę w domu, także dla zapracowanych, zabieganych i dla tych co nie przepadają zbyt długo stać w kuchni, ale lubią dobrze zjeść. Kuchnia włoska cieszy się dobrą sławą i łatwymi przepisami.

 

Porcja dla 3-4 osób

 

Składniki:

 

• 250 g makaronu linguine lub spaghetti
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 czerwona cebula (lub biała)
• 3-4 spore pomidory
• sól
• pieprz
• szczypta płatków peperoncino lub chili
• 5 malutkich cukinii (kilka z kwiatami)
• kilka kwiatów cukinii (żeńskich i męskich)
• kilka kawałków sera pecorino lub parmezanu ściętego obieraczką do warzyw

 

Sposób przygotowania:

 

Cebulę obrać i posiekać. Pomidory sparzyć i pokroić w drobną kostkę. Cukinie umyć i pokroić w plastry.

 

 

Kwiaty oczyścić, usunąć z wewnątrz każdego słupek.

 

 

Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu. Na dużej patelni z 1 łyżką oliwy z oliwek podsmażyć cebulę, dodać pokrojone pomidory.

 

 

Posolić, popieprzyć, dodać peperoncino. Na drugiej mniejszej patelni, na 1 łyżce oliwy z oliwek podsmażyć pokrojone cukinie.

 

 

Przełożyć je na dużą patelnię, a na mniejszej patelni  podsmażyć kwiaty.

 

Odcedzić makaron i przełożyć do dużej patelni, zamieszać.

 

 

Na koniec dodać kwiaty.

 

 

Makaron z cukinią rozłożyć na talerze. Na wierzchu ułożyć kilka kawałków sera pecorino lub parmezanu.

 

Smacznego!