Śledzie z rokitnikiem

Śledzie z rokitnikiem

Facebook
Facebook
Google+
Google+
http://jagodzianka.com/2015/10/sledzie-z-rokitnikiem/">
Twitter
Visit Us
INSTAGRAM
Pinterest
Pinterest
Follow by Email
Poziom trudności    

      Śledzie to jedna z najpopularniejszych polskich przekąsek. W PRL-u najczęściej przygotowywane jako śledzie w oleju z cebulką lub rolmopsy – zwinięte płaty śledziowe zatopione w occie. Rokitnik pasuje do śledzi, bo jego owoce są kwaskowe i razem ze śledziem dobrze się komponują. Ten zestaw ma wiele plusów:

– rokitnik i śledź są bardzo zdrowe, zawierają mnóstwo mikroelementów i witamin,

– śledzie z rokitnikiem smakują wyjątkowo i hipnotyzują kolorami.

Porcja na słoik o pojemności 900 ml

Składniki:

  • ½ kg solonych płatów śledziowych
  • 1 czerwona cebula
  • 100 g mrożonego rokitnika
  • 5 – 6 małych liści laurowych
  • 1 łyżka kolorowego pieprzu w ziarnach
  • sok z ½ cytryny
  • olej rzepakowy

Sposób przygotowania:

Śledzie namoczyć w mleku przez 1 godzinę, opłukać, odsączyć i pokroić na mniejsze kawałki.

 

Cebulę pokroić w cienkie plasterki i  przelać na sitku wrzątkiem.

 

Rokitnik oberwać z gałązek. W słoiku kolejno układać:

  • kilka kawałków śledzia,
  • trochę cebuli,
  • kilka ziaren pieprzu,
  • kilka owoców rokitnika,
  • liść laurowy

 

I tak aż do skończenia się składników.

Na wierzch wylać świeżo wyciśnięty sok z cytryny i wszystko zalać olejem rzepakowym.

 

Słoik zakręcić i wstawić do lodówki na min. 48 godzin.

Smacznego!

2 myśli nt. „Śledzie z rokitnikiem

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *