Halászlé - węgierska zupa rybna

Halászlé – węgierska zupa rybna

Facebook
Facebook
Google+
Google+
http://jagodzianka.com/2016/05/halaszle-wegierska-zupa-rybna/">
Twitter
Visit Us
INSTAGRAM
Pinterest
Pinterest
Follow by Email
Print Friendly, PDF & Email
Poziom trudności    

      Halászlé to oryginalna, węgierska zupa rybna. Przygotowuje się ją szybko i łatwo. Obowiązkowymi dodatkami jest oczywiście świeża, czerwona papryka, oraz słodka i pikantna papryka mielona. Zupa ma konkretny, wyraźny smak i piękny czerwony kolor.

Porcja dla 4-5 osób

Składniki:

  • 2 l wywaru rybnego
  • 300 g filetów z dorsza
  • 1 duża cebula
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 duża papryka czerwona
  • 1 duża marchewka
  • 2 łyżeczki mielonej słodkiej papryki
  • 1 łyżeczka mielonej ostrej papryki
  • 1 duży pomidor bez skóry
  • sól i pieprz do smaku
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki

Sposób przygotowania:

Filety oczyścić z ewentualnych ości, pokroić na mniejsze części.

 

Wywar rybny doprowadzić do wrzenia. Dodać łyżeczkę soli. Cebulę obrać, pokroić w talarki dodać do wywaru.

 

Czosnek obrać i drobno posiekać. Paprykę oczyścić z nasion i pokroić w krótkie paski.

 

 

Marchewkę obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach.

 

Na patelni rozgrzać oliwę, podsmażyć czosnek.

 

Dodać paprykę i marchewkę, zamieszać, smażyć przez 3 minuty. Dodać obie mielone papryki i smażyć jeszcze przez 1 minutę.

 

Do gotującego się wywaru z cebulą przełożyć rybę, po chwili dodać warzywa z patelni.

 

Pomidora sparzyć wrzątkiem, obrać ze skóry i pokroić w dużą kostkę, dodać do garnka.

 

Gotować jeszcze przez 3 minuty, doprawić solą i pieprzem do smaku, wyłączyć. Rozlać zupę do talerzy i posypać natką pietruszki. Zupę podawać gorącą.

Smacznego!

2 myśli nt. „Halászlé – węgierska zupa rybna”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *