Poziom trudności 
Sos teriyaki – wspaniały, japoński dodatek o wielu zastosowaniach. Bazą sosu teriyaki jest sos sojowy z dodatkiem miodu, czosnku i imbiru – to niezwykłe połączenie słodkiego i słonego smaku sprawia, że ma on orientalny i niepowtarzalny styl. Sos świetnie się sprawdza zarówno jako marynata do mięs i ryb, ale także jako sos/dip do kanapek, sushi, wszelkiego rodzaju mięsnych pieczeni i potraw z grilla. Wielkimi zaletami domowego sosu są: jakość, cena i dostępność. Przygotowanie sosu w domu trwa zaledwie kilka minut. Każdy może go przygotować i cieszyć się orientalnym smakiem japońskicj potraw.
Porcja na ok. 550 ml sosu
Składniki:
- 125 ml (8 łyżek) sosu sojowego
- 150 g (2 pełne łyżki) miodu
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżeczki mielonego imbiru
- 1 łyżka octu ryżowego
- 1 łyżeczka oleju sezamowego
- 250 ml wody
- 2 łyżki skrobi kukurydzianej
- 125 ml (8 łyżek) letniej wody
Sposób przygotowania:
W rondelku połączyć sos sojowy, miód, przeciśnięty przez praskę czosnek, imbir, ocet i olej sezamowy.
Wszystko razem wymieszać i powoli podgrzewać aż do zagotowania.
W szklance wymieszać letnią wodę i skrobię kukurydzianą i szybkim ruchem wlać do rondla, mieszać aż do zgęstnienia.
Wyłączyć i ostudzić.
Gorący sos można przełożyć do słoika, odwrócić do góry dnem i tak pozostawić do ostudzenia. Sos teriyaki zamknięty w słoiku może postać przez dłuższy czas.