Ziemniaczana zapiekanka z kiełbasą

Ziemniaczana zapiekanka z kiełbasą

Facebook
Facebook
Twitter
Visit Us
INSTAGRAM
Pinterest
Pinterest
Follow by Email
Poziom trudności    

      Ziemniaczana zapiekanka z kiełbasą to pyszne, wiejskie danie. Do tej potrawy najbardziej nadają się ziemniaki typu kulinarnego B, tzw. do wszechstronnego użytku, średniej twardości i nierozsypujące się. Do zapiekanki dodałam zwykłą, wiejską kiełbasę, hiszpańskie chorizo i wędzony boczek, ale można użyć tylko jednego rodzaju wędliny albo mielonego mięsa.

Porcja dla 6 osób (na formę/żaroodporne naczynie  23 x 33 cm)

 

Składniki:

 

  • 1,3 kg ziemniaków
  • 100 g wiejskiej kiełbasy
  • 100 g chorizo
  • 100 g wędzonego boczku
  • 3 cebule
  • 1 łyżka oleju rzepakowego
  • ½ łyżeczki suszonego tymianku
  • ½ łyżeczki suszonego majeranku
  • ½ łyżeczki suszonego oregano
  • 1 jajka
  • 150 ml śmietany lub jogurtu
  • ½ łyżeczki soli
  • ½ łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
  • 250 g mozzarelli

 

Sposób przygotowania:

 

Obrane i posolone ziemniaki gotować przez 10 minut, odcedzić, odstawić do przestudzenia.

 

 

W tym czasie przygotować resztę składników. Cebule obrać, pokroić w piórka.

 

 

Kiełbasę i chorizo pokroić w plasterki oraz boczek w małą kostkę.

 

 

Wędliny razem smażyć na patelni, dodać cebule.

 

 

Przestudzone ziemniaki pokroić w plastry. Piekarnik rozgrzać w termoobiegu do temperatury 180°C. Żaroodporne naczynie wysmarować olejem.

 

 

Ziemniaki podzielić na trzy części. Na dno ułożyć pierwszą część pokrojonych ziemniaków, posypać suszonym tymiankiem.

 

 

Na to wyłożyć połowę smażonej wędliny z cebulą.

 

 

Położyć kolejną część ziemniaków i posypać suszonym majerankiem.

 

 

Wyłożyć drugą połowę smażonej wędliny z cebulą, przykryć pozostałymi ziemniakami i posypać oregano.

 

 

Śmietanę/jogurt wymieszać z jajkami, solą i pieprzem, wylać na ziemniaki.

 

 

Mozzarellę zetrzeć na tarce o grubych oczkach wysypać na wierzch zapiekanki (można jeszcze sypnąć odrobinę ulubionych ziół – u mnie oregano).

 

 

Zapiekankę przykryć folią aluminiową, wstawić do piekarnika na ok. 25 minut, do czasu aż mozzarella się ładnie zarumieni.

 

 

Ziemniaczaną zapiekankę z kiełbasą odstawić na 15 minut, podawać gorącą.

 

 

Smacznego!

3 myśli w temacie “Ziemniaczana zapiekanka z kiełbasą”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *