Żeberka w sosie grzybowym

Facebook
Facebook
Twitter
Visit Us
INSTAGRAM
Pinterest
Pinterest
Follow by Email
Poziom trudności    

      Wieprzowe żeberka w sosie grzybowym – danie bardzo sycące i smaczne. Smak grzybów i wieprzowiny współgra ze sobą, dając ciekawe połączenie. Jeśli w tym daniu wykorzystamy maślaki, to koniecznie trzeba pamiętać o zdjęciu z grzybów skórki, która jest ciężkostrawna i lepiej jej nie spożywać.

 

 

Porcja dla 2 – 3 osób

 

Składniki:

 

  • 400 g żeberek wieprzowych
  • sól, pieprz
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 2 łyżki oleju rzepakowego
  • 250 ml wody
  • 1 liść laurowy (lub 2 mniejsze)
  • 5 ziaren ziela angielskiego
  • 1 cebula
  • 300 g leśnych grzybów (u mnie maślaki)
  • sól i pieprz do smaku
  • garść posiekanej natki

 

Sposób przygotowania:

 

Żebra opłukać, wytrzeć do sucha, usunąć błonę.

 

 

Pokroić je na części z jedną kostką.

 

 

Każdy kawałek przyprawić solą i pieprzem, obtoczyć w mące i usmażyć ze wszystkich stron.

 

 

W garnku zagotować 250 ml wody z liściem i zielem.

 

 

Usmażone mięso przełożyć do garnka i gotować na wolnym ogniu przez ok. 45 minut.

 

 

W tym czasie oczyścić grzyby (z maślaków zdjąć skórę), pokroić na mniejsze kawałki.

 

 

Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę.

 

 

Na patelni po smażeniu żeber zeszklić cebulę, dodać grzyby, przyprawić solą i pieprzem, smażyć kilka minut.

 

 

Grzyby z cebulą przełożyć do garnka, wszystko dusić jeszcze przez 30 minut.

 

 

Na koniec dodać natkę pietruszki.

 

 

Żeberka w sosie grzybowym podawać z kaszą gryczaną lub jęczmienną, albo z ziemniakami.

 

Smacznego!

Jedna myśl w temacie “Żeberka w sosie grzybowym”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *