Sernik na czekoladowym spodzie czemu nie!
Czekoladowy spód bardzo tu pasuje, a sama czekolada nieźle podkręca smak deseru. Do swojego sernika dodałam świeżej kurkumy. Dzięki niej ciasto miało jeszcze piękniejszy kolor i wyjątkowy smak, ale można ten składnik pominąć. Wielbiciele docenią smak i kolor ciasta. To dla nich prawdziwa gratka.
Porcja na tortownicę o średnicy 22 cm.
Składniki:
Czekoladowy spód:
- 50 ml wody
- 75 g cukru
- 100 g gorzkiej czekolady
- 100 g masła
- 1 jajko
- 40 g mąki
Sernik:
- ½ kg mielonego twarogu (np. President)
- 1 budyń waniliowy bez cukru
- 100 g cukru
- 2 żółtka
- 3 łyżki mleka
- 30 g świeżej kurkumy (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
Piekarnik rozgrzać do 180°C. Zagotować wodę z cukrem. Do tego dodać połamaną na kawałki czekoladę, a po 2 – 3 minutach dodać masło.
Gdy masa będzie gładka wyłączyć grzanie. W misce wymieszać mąkę z jajkiem, do tego powoli wlewać – ciągle mieszając – gorącą czekoladową masę.
Tortownicę wysmarować masłem, wylać ciasto i piec je przez 15 minut.
W tym czasie w misce wymieszać na gładko wszystkie składniki sernika (nie wolno mieszać zbyt długo, żeby się ciasto nie napuszyło).
Wylać masę na podpieczony spód i z powrotem wsadzić do piekarnika na ok. 50 minut, aż wierzch ciasta się zrumieni.
Sernik na czekoladowym spodzie przed podaniem należy ostudzić.
