Burrito w pszennej tortilli

Burrito w pszennej tortilli

Facebook
Twitter
INSTAGRAM
Pinterest
Follow by Email
Poziom trudności    

      Moje burrito w pszennej tortilli jest bardziej amerykańskie niż meksykańskie. Uwielbiam meksykańskie smaki, ale te amerykańskie z południowych stanów są również wyjątkowe. Kolendra, limonka, kmin rzymski, fasola, kukurydza, wołowina i tequila – te produkty są najważniejsze. Kiedy pierwszy raz zrobiłam tak zwane meksykańskie danie, czułam, że ta kuchnia odkryje przede mną nie jedną swoją tajemnicę. I kiedy posmakowałam burrito, nie mogłam przestać myśleć o tym smaku. Moi synowie bardzo polubili zarówno burrito jak i salsę pomidorową  oraz robione przeze mnie pszenne tortille. Przyznam się, że ja robię dla moich facetów podwójną porcję burito i pozostałych dodatków. Wszystko znika. Gdy robicie burrito pierwszy raz, możecie użyć gotowych placków ze sklepu. Tortille należy podgrzewać na patelni grillowej lub zwykłej. Podgrzewanie w mikrofali wysuszy je i będą sztywne i niesmaczne. Gdy nabierzecie wprawy, sami zdecydujecie się na placki własnego wyrobu. Są o niebo lepsze od gotowców. Dobrymi dodatkami są również domowe  guacamole lub pico de gallo (znane także jako salsa fresca).

 

Porcja dla 4 osób (jeśli są to młodzi mężczyźni, to tę porcję pochłoną we dwóch, no może trzech)

 

Składniki:

 

  • 500 gram świeżej wołowiny
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka (czubata) kminu rzymskiego /kuminu/
  • ¼ łyżeczki pieprzu kajeńskiego
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 czerwona cebula
  • ½ papryki czerwonej
  • ¼ papryki żołtej
  • 1 mała papryczka chilli
  • 2 duże dojrzałe pomidory (po sezonie 1 pół litrowy całych pomidorów w słoiku lub 1 puszka)
  • ½ kolby kukurydzy (po sezonie ½ puszki)
  • ½ puszki czerwonej fasoli
  • sól
  • 10 pszennych tortilli
  • salsa pomidorowa
  • kwaśna śmietana lub jogurt grecki
 Sposób przygotowania:

 

Na dużej patelni rozgrzać oliwę z oliwek, podsmażyć na niej kmin rzymski i pieprz kajeński. Do tego dodać zmieloną wołowinę.

 

 

Najczęściej do mielenia używam wołowego udźca lub tzw. zrazówkę. Mięso trzeba smażyć do odparowania płynu.  

 

 

W tym czasie drobno pokroić czosnek, cebulę i wszystkie papryki, dodać do podsmażonego mięsa.

 

 

Wymieszać, smażyć kilka minut. 

 

 

Na końcu dodać pomidory, kukurydzę i fasolę, posolić do smaku.

 

 

Mięso z sosem należy podgrzewać tak długo, aż wszystko będzie konsystencji papki. Jeśli burrito zostawimy z płynem, będzie namaczać tortille i podczas jedzenia sos będzie cieknąć po rękach. Burrito w pszennej tortilli podawać  z salsą i śmietaną (jogurtem).

 

Smacznego!

 

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *