Pasztet z warzyw

Pasztet z warzyw

Facebook
Facebook
Google+
Google+
http://jagodzianka.com/2015/03/pasztet-z-warzyw/">
Twitter
Visit Us
INSTAGRAM
Pinterest
Pinterest
Follow by Email
Poziom trudności    

      Rewelacyjny pasztet z warzyw. Seler świetnie zastępuje mięso i pasztet doskonale smakuje. Dla niektórych ludzi, wegetarianizm to styl życia – ostatnio bardzo modny. Dla mnie jest ciekawą alternatywą dla dań mięsnych i raczej nie stanie się moim stylem. Z pewnością jeszcze będę próbować wielu bezmięsnych smakołyków.

Porcja na 2 blachy keksówki o wymiarach 32 x 10 cm

Składniki:

  • 2 duże selery korzeniowe (razem ok. 1 kg – ja miałam 1,3 kg)
  • 4 średnie marchewki
  • 4 duże cebule
  • 1 kostka masła (200 g)
  • ½ kg pieczarek
  • ½ l wywaru z warzyw
  • 1 puszka białej fasoli
  • 1½ szklanki bułki tartej (ok. 150 g)
  • 8 jajek
  • 4 łyżeczki pieprzu syczuańskiego
  • 1 łyżeczka świeżo zmielonej gałki muszkatołowej
  • 3 łyżeczki soli

Do wysmarowania blach:

  • 2 łyżeczki masła
  • 2 łyżki kaszy manny

Sposób przygotowania:

Przygotować warzywa.

 

Selery i marchewki obrać, zetrzeć na grubej tarce i przełożyć do sporego garnka.

 

Cebulę obrać i drobno posiekać. Pieczarki oczyścić, pokroić w drobną kostkę , dodać razem z cebulą do garnka.

 

Dolać wywar, dodać masło, zagotować.

 

Gotować na wolnym ogniu przez ok. 1 godzinę. Wyłączyć i ostudzić.

 

Do wysokiej miski przełożyć 4 kopiaste łyżki ugotowanych warzyw i odcedzone ziarna fasoli z puszki.

 

Wszystko zblendować i przełożyć z powrotem do garnka.

 

Dodać bułkę tartą , jajka, sól, gałkę muszkatołową i utłuczony w moździerzu pieprz syczuański.

 

Wszystko dokładnie wymieszać. Piekarnik rozgrzać do temperatury 180°C. Przygotować 2 blachy keksówki, wysmarować masłem i obsypać kaszą manną. Wyłożyć masę po połowie do każdej foremki.

 

Wstawić do gorącego piekarnika i piec przez 1 godzinę i 20 minut.

 

   Pasztety wyjąć i odstawić do wystudzenia, schować do lodówki żeby porządnie stężały.

 

Pasztet z warzyw podawać na zimno.

 

Smacznego!

 

3 myśli nt. „Pasztet z warzyw”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *