Kurczak po libańsku

Kurczak po libańsku

Facebook
Twitter
INSTAGRAM
Pinterest
Follow by Email
Poziom trudności    

      Kurczak po libańsku to wyjątkowa potrawa. Dzięki marynacie mięso po usmażeniu jest aromatyczne, miękkie i soczyste. To danie to tylko kilka składników, a smak wyjątkowo bogaty.

 

 

 Porcja dla 4-5 osób

Składniki:

 

  • 1 kg udek z kurczaka (bez kości)
  • 1 łyżka oliwy (do smażenia)

 

Marynata:

 

  • 1 cytryna
  • 4 ząbki czosnku
  • 1 łyżka oliwy
  • ¾ łyżeczki soli
  • ½ łyżeczki oregano
  • ¼ łyżeczki mielonego cynamonu
  • ¼ łyżeczki mielonej kurkumy
  • ¼ łyżeczki pieprzu cayenne

 

Sałatka:

 

  • 2 garści roszponki
  • 1 pomidor
  • 2 łyżki oliwy
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 ząbek czosnku
  • ¼ łyżeczki soli
  • ⅛ łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu

 

Sposób przygotowania:

 

Cytrynę otrzeć ze skórki, wycisnąć sok. Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę. W misce zmieszać skórkę i sok z cytryny razem  z czosnkiem, oliwą, solą, oregano, cynamonem, kurkumą i pieprzem cayenne.

 

 

Mięso przełożyć do marynaty, przykryć i odstawić do lodówki na 3-4 godziny lub na całą noc.

 

 

Mięso wyjąć z lodówki na ok. ½ godziny przed rozpoczęciem smażenia.

 

 

Na patelni rozgrzać łyżkę oliwy, udka smażyć przez około 10 minut, z obu stron na rumiano.

 

 

Kurczak po libańsku najlepiej smakuje z kaszą bulgur i prostą sałatką z winegretem, doskonale też komponuje się z sałatką tabouli.

 

Smacznego!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *