Sernik z jeżynami

Sernik z jeżynami

Facebook
Facebook
Google+
Google+
http://jagodzianka.com/2015/09/sernik-z-jezynami/">
Twitter
Visit Us
INSTAGRAM
Pinterest
Pinterest
Follow by Email
Print Friendly, PDF & Email
Poziom trudności    

      Na dobry sernik zawsze znajdą się chętni, a przygotowanie sernika jest bardzo proste. Jedna połowa sukcesu to dobry ser, druga – trzymanie się przepisu. Żeby sernik nie opadał po upieczeniu, należy nie przedłużać czasu mieszania masy serowej. Im dłużej i mocniej mieszamy, tym bardziej masa serowa będzie napowietrzona. A im bardziej masa będzie napowietrzona tym więcej sernik opadnie po wyjęciu z pieca.

Ten sernik w wyniku połączenia serowego, słodkiego smaku i świeżych jeżyn osiągnął równowagę, którą docenią prawdziwi smakosze 🙂

Porcja na formę o wymiarach 28 x 18,5 cm

Składniki:

Ciasto:

  • 300 g pszennej mąki
  • 100 g cukru
  • 100 g masła
  • 1 małe jajko
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa serowa:

  • 900 g mielonego twarogu ze strzałkowa
  • 2 budynie waniliowe (bez cukru)
  • 3 łyżki śmietany
  • 3 łyżki oleju
  • 180 g cukru
  • 4 żółtka
  • 150 ml mleka

Owoce:

  • 250 g jeżyn

Sposób przygotowania:

Piekarnik rozgrzać do temperatury 180°C – termoobieg. Masło roztopić i ostudzić. W misce wymieszać mąkę, cukier i proszek do pieczenia, dodać jajko i masło i dobrze wyrobić.

 

Formę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia, dno formy wylepić ciastem.

W drugiej misce umieścić twaróg, budynie, śmietanę, olej, cukier, żółtka i mleko i szybko wymieszać.

Na ciasto wylać ⅓ masy serowej, na niej ułożyć jeżyny i zalać pozostałą masą.

Formę z ciastem wstawić do piekarnika i piec przez ok. 50 minut, aż do osiągnięcia złotego koloru. Gdy sernik osiągnie odpowiedni kolor, wyjąć go z piekarnika i ostudzić.

 

Sernik najlepiej smakuje po kilku godzinach spędzonych w lodówce.

Smacznego!

3 myśli nt. „Sernik z jeżynami”

  1. dobre… bo dobre
    Dobry przepis na sernik! Smakował również dzieciom!
    Cukru chyba dałem mniej ale budynie miałem słodkie.
    Pozdrawiam

    1. To przepis na sernik, który zawsze dobrze wychodzi. Oczywiście w zależności od rodzaju sera, będzie różnił się pod względem konsystencji, czy smaku (bardziej lub mniej kwaskowy) – o różnicach pisałam przy okazji przepisu na zwykły sernik 🙂 http://jagodzianka.com/2014/11/sernik/
      Pozdrawiam serdecznie 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *