Quiche z boczkiem i pieczarkami

Quiche z boczkiem i pieczarkami

Facebook
Twitter
INSTAGRAM
Pinterest
Follow by Email
Poziom trudności    

Quiche z boczkiem i pieczarkami oraz maleńkimi pomidorkami to proste danie, które z łatwością przygotujecie w domu. Quiche (czytaj: kisz) to kruche, słone ciasto i śmietanowo-jajeczna zalewa oraz dodatki – warzywa, grzyby, mięsa lub wędliny, sery i przyprawy. Najistotniejsze jest, żeby potrawa była wyraźna w smaku. W swoim daniu użyłam, bardzo wyraźnego w smaku, portugalskiego sera SEIA, ale quiche będzie też pysznie smakował z cheddarem.

Na stronie znajdziecie również przepis na quiche z cukinią, pomidorkami i trzema serami oraz quiche z grzybami i dynią.

Porcja na formę o średnicy 28 cm

 

Składniki:

 

Ciasto:

  • 250 g mąki pszennej
  • 125 g zimnego masła
  • 1 jajko
  • 1 płaska łyżeczka soli

 

Nadzienie:

  • 1 łyżeczka masła
  • 100 g boczku
  • 1 cebula
  • 200 g pieczarek
  • 200 g śmietany 30%
  • 3 jajka
  • 150 g małych pomidorków
  • 100 g startego sera cheddar + trochę na wierzch
  • sól i świeżo zmielony pieprz do smaku
  • szczypta oregano

 

Sposób przygotowania:

 

Mąkę, posiekane nożem masło, jajko i sól szybko zagnieść przy pomocy robota lub ręcznie, aż wszystkie składniki połączą się w gładką masę.

 

 

Ciasto zawinąć w folię spożywczą, schować na 30 minut do lodówki.

 

 

W tym czasie przygotować nadzienie. Boczek pokroić w małe słupki. Cebulę pokroić w drobną kostkę, pieczarki w plastry.

 

 

Na patelni rozpuścić masło, dodać boczek, po chwili dodać cebulę, zrumienić. Dodać pieczarki, smażyć 5-7 minut.

 

 

Piekarnik rozgrzać do temperatury 180°C (góra-dół). Ciasto wyjąć z lodówki. Formę do tarty wykleić ciastem razem aż po brzegi, całe ponakłuwać widelcem.

 

 

Formę z ciastem wstawić do piekarnika na 30 minut. W tym czasie w misce wymieszać śmietanę razem z jajkami, solą i pieprzem.

 

 

Dodać ostudzone warzywa, pomidorki oraz ser, wymieszać.

 

 

Formę z ciastem wyjąć, a piekarniku podwyższyć temperaturę do 200°C. Na podpieczone ciasto wylać całą masę, oprószyć startym serem oraz szczyptą oregano.

 

 

Quiche z boczkiem i pieczarkami piec przez 40 minut (do zrumienienia powierzchni). Po tym czasie wyjąć quiche z piekarnika i pozostawić go do stężenia na kolejne 10 minut. Danie podawać gorące.

 

Smacznego!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.