Poziom trudności    

      Wytrawny sos śliwkowy – smaczny dodatek do pieczeni, steków, tostów czy kanapek. Tylko na naturalnych składnikach –  po prostu wiem co jem. Domowe przetwory, sosy, dżemy, sałatki, kiszonki, octy – uwielbiam tę robotę, a potem uwielbiać korzystać z dobrodziejstw piwniczki. 

 

Składniki:

 

• 2 kg śliwek
• 4 duże cebula
• 10 ząbków czosnku
• 2 łyżki curry
• 4 łyżki brązowego cukru
• 4 łyżki octu balsamicznego
• 2 łyżeczki soli
• ½ łyżeczki pieprzu
• 1 łyżeczka suszonej słodkiej papryki

 

Sposób przygotowania:

 

Śliwki umyć , osuszyć i wypestkować. Cebule i czosnek obrać i pokroić w kostkę.

 

 

Wszystko wrzucić do garnka, dodać curry i dusić na małym ogniu ok. 1,5 godziny.

 

 

Zawartość garnka zmiksować blenderem. Dodać  cukier, ocet, sól, pieprz i paprykę.

 

 

Spróbować i ewentualnie dodać więcej przypraw. Zagotować jeszcze raz. Słoiki lub butelki wyparzyć, wypełnić sosem, zakręcić. Wytrawny sos śliwkowy pasteryzować 15 min.

 

Smacznego!