Brownie z kawałkami toffi to baaardzo czekoladowe ciacho. Już w trakcie jego przygotowywania, zapach czekolady przyciąga do kuchni wszystkich domowników. Przed wyjęciem z blachy, ciasto musi być koniecznie porządnie wystudzone. Ale moi kochani synowie tak bardzo mnie pospieszali, że złamałam się i wyjęłam ciasto za wcześnie – no i podczas wyjmowania pękło. Ale i tak smakowało wyjątkowo i zniknęło bardzo szybko – do ostatniego okruszka. Takie ciasto jak brownie zawsze cieszy się dużym powodzeniem.
Porcja na blachę o wymiarach ok. 28×23 cm
Składniki:
- 400 g gorzkiej czekolady (cztery tabliczki)
- 400 g gram masła (dwie kostki)
- 350 g gram drobnego cukru
- 200 ml wody
- 4 jajka
- 115 gram mąki
- 200 g cukierków toffi
Sposób przygotowania:
Czekoladę połamać na kawałki. Masło pokroić w kostkę. W rondlu zagotować wodę z cukrem. Gdy cukier się rozpuści, dodać czekoladę, a następnie masło.
Składniki wymieszać i zdjąć garnek z ognia. W misce wymieszać mąkę i jaja.
Do tego powoli dodawać syrop czekoladowy, całość ciągle mieszając.
Cukierki toffi pokroić na drobne kawałki i dodać do ciasta.
Wszystko przełożyć do formy, wyłożonej papierem do pieczenia. Piec 30 minut w temperaturze 180°C. Po upieczeniu brownie będzie w środku mokre i lepkie.
Brownie z kawałkami toffi prawidłową konsystencję osiągnie dopiero po wystudzeniu.
Smacznego!