Quesadillas z wołowiną to kolejna odsłona kolorowej, aromatycznej kuchni meksykańskiej. Uwielbiam smaki Tex-Mex. Smażona cebula, papryka i wołowina oraz wszystkie inne dodatki wzbogacają tą wspaniałą potrawę. Quesadillas to danie bardzo sycące i smaczne.
Porcja na 8 porcji
Składniki:
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 duża cebula
- 0,5 kg mielonej wołowiny
- 2 papryki (dowolny kolor)
- 1 papryczka chili
- mała puszka kukurydzy
- 3 ząbki czosnku
- sól
- pieprz
- chili
- 200 g sera cheddar
- salsa pomidorowa
- 2 pomidory
- 1 awokado
- 8 dużych placków tortilli
Sposób przygotowania:
Cebulę obrać i drobno pokroić. Podsmażyć na dużej patelni na oliwie z oliwek.
Mięso zmielić, dodać do cebuli i smażyć do momentu, gdy cały płyn z mięsa odparuje.
Papryki pokroić w średnią kostkę, paprykę chili posiekać i razem z odcedzoną kukurydzą dodać do mięsa. Smażyć jeszcze ok. 10 minut, aż masa zrobi się sypka. Czosnek przecisnąć przez praskę, dodać wraz z solą, pieprzem i chili w proszku do mięsa, wymieszać i wyłączyć.
Ser zetrzeć na tarce o małych oczkach, Pomidory pokroić w cienkie plastry. Awokado przekroić na dwie połowy, usunąć pestkę, obrać ze skóry i pokroić w półplasterki. Dużą patelnię grillową zagrzać na średnim ogniu. Położyć na patelni tortillę, jedną jej połowę posypać startym serem, na tym rozłożyć 2-3 łyżki farszu mięsnego polać odrobiną salsy pomidorowej, na to ułożyć 2 plasterki pomidora i kilka półplasterków awokado.
Przysypać to drugą porcją tartego sera i przykryć drugą połową tortilli.
Placek obrócić na drugą stronę, przykryć pokrywką i podgrzewać jeszcze przez 3 minuty. Quesadillas z wołowiną najlepiej smakuje na gorąco.
Smacznego!