Poziom trudności    

      Smakowite jajka faszerowane to najlepsza przekąska na wielkanocny stół, na przystawkę, na sylwestrową lub karnawałową kolację i na weekendowe śniadanie. Takie jajka faszerowane były bardzo popularną przekąską w okresie PRL-u, podawaną na wszelkich imprezach. Tak podanymi jajkami, możesz zaskoczyć również swoich gości. Pieczarki to bardzo uniwersalne grzyby. Pieczarki to przede wszystkim grzyby hodowlane. Uprawia się je w specjalnych pomieszczeniach, gdzie utrzymywane są optymalne warunki do ich wzrostu. 

Więcej przepisów z czasów PRL znajdziecie tutaj.

 

Składniki:

 

• 6 ugotowanych na twardo jajek
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 2 cebule
• 3 pieczarki
• 2 łyżki śmietany
• 1 płaska łyżeczka soli
• 1 płaska łyżeczka pieprzu
• ½ pęczka natki pietruszki
• 2 łyżki bułki tartej
• 2 łyżki masła klarowanego

 

Sposób przygotowania:

 

Obrane cebule i pieczarki drobno posiekać. Na oliwie z oliwek zeszklić cebulę, dodać pieczarki, posolić, popieprzyć, dusić do odparowania płynu, ostudzić.

 

 

Jajka przeciąć wzdłuż na połowy za pomocą ostrego noża. Wyjąć łyżeczką jajka ze skorupek, pokroić w drobną kostkę i przełożyć do pieczarek.

 

 

Natkę posiekać i razem ze śmietaną, solą i pieprzem dodać do jajek.

 

 

Wszystko dobrze wymieszać.

 

 

Tak przygotowaną masą wypełnić wszystkie puste skorupki.

 

 

Rozgrzać na patelni klarowane masło. Na talerz nasypać bułkę tartą. Każdą skorupkę (część z masą) opanierować w bułce tartej i przełożyć na gorącą patelnię.

 

 

Smażyć przez ok. 5-7 minut.

 

 

Jajka faszerowane można podawać na gorąco lub na zimno.

 

Smacznego!