Kalafior zapiekany pod beszamelem

Kalafior zapiekany pod beszamelem

Facebook
Twitter
INSTAGRAM
Pinterest
Follow by Email
Poziom trudności    

      Kalafior zapiekany pod beszamelem smakuje pysznie. Miałam w domu kalafiora, dokupiłam szpinak i brązowe pieczarki – tak powstał przepis na zapiekankę. Teraz myślę, że do szpinaku można dodać przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, a do pieczarek cebulkę. Następnym razem spróbuję i dam znać czy jest tak dobre jak myślę…

      Dodanie do zapiekanki czosnku i cebuli to dobry kierunek. Smak jest ciekawszy i jeszcze mocniejszy.

 

Porcja dla 4 osób

 

Składniki:

 

  • 200 gram świeżego szpinaku
  • 300 gram brązowych pieczarek
  • 1 średni kalafior
  • parmezan
  • oliwa z oliwek

 

Sos beszamelowy:

  • 1 pełna łyżka masła
  • 1 pełna łyżka mąki
  • 300 ml mleka

 

Sposób przygotowania:

 

Szpinak oczyścić, odciąć łodygi i opłukać z piachu. W dużym garnku zagotować wodę z solą, wrzucić szpinak, zagotować i po ok 2 minutach odlać. Szybko zalać bardzo zimną wodą i porządnie odcedzić. Pieczarki pokroić w dość grube plasterki, usmażyć na odrobinie oliwy z oliwek. Kalafiora należy podzielić na różyczki i gotować 5 minut we wrzącej osolonej wodzie.

Przygotować beszamel. W rondelku roztopić masło, dodać mąkę, gdy się podsmaży dodać mleko. Sos trzeba ciągle mieszać, żeby nie zrobiły się grudki. Gdy zgęstnieje zdjąć z ognia, posolić, popieprzyć i dodać świeżo zmieloną gałkę muszkatołową.

 

 

Żaroodporną formę  wysmarować oliwą z oliwek. Ułożyć warstwy: szpinak, pieczarki, lekko twarde różyczki kalafiora. Polać sosem beszamelowym, na wierzch zetrzeć trochę parmezanu.

 

 

Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 190 °C i zapiekać około 30 minut, aż potrawa się zrumieni. Kalafior zapiekany pod beszamelem najlepiej zjeść od razu po przygotowaniu.

 

Smacznego!

 

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *