Makaron z kurczakiem i szpinakiem to szybkie, pyszne i sycące danie. Kuchnia włoska w takiej wersji jest wyjątkowo łatwa, każdy sobie poradzi. Połączenie szpinaku z czosnkiem to już gwarantowany sukces, a dodany do tego kurczak, śmietanka i parmezan robią z tego sosu danie wyśmienite. Makaron z kurczakiem i szpinakiem może być szybkim obiadem po pracy ale także wspaniałą kolacją na specjalną okazję.
Porcja dla 2-3 osób
Składniki:
- 150 g makaronu tagliatelle, pappardelle lub spaghetti
- 1 pierś z kurczaka (ok. 150 g)
- 1 łyżka oliwy
- 1-2 ząbki czosnku
- 250 g świeżych liści szpinaku (można użyć mrożonego)
- 150 ml śmietanki 30%
- sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki świeżo startego parmezanu
Sposób przygotowania:
Szpinak oczyścić, odciąć łodygi i ugotować we wrzątku przez 2-3 minuty, odcedzić (zamrożony rozmrozić).
Makaron ugotować według przepisu – al dente. W trakcie szykowania makaronu przygotować mięsny sos. Pierś kurczaka pokroić w cienkie paski.
Usmażyć na rumiano.
W tym czasie obrać i drobno pokroić ząbek (lub dwa) czosnku, dodać do kurczaka.
Chwilę przesmażyć, dodać szpinak.
Po chwili wlać śmietankę, przyprawić solą i pieprzem do smaku.
Ugotowany al dente makaron przełożyć (wraz z dwiema łyżkami wody z gotowania) do sosu.
Wymieszać makaron z sosem, przełożyć na talerze. Na każdą porcję makaronu z sosem zetrzeć porcję parmezanu, podawać.
